bt伙计-伙计第42节　　来自越南的阮氏蓉对中国的美食比较了解，在她的印象里，中国人平时吃馒头、饺子、面条、包子、火锅等。“我还知道山西有羊杂割、豆面饸饹、刀削面等特色美食，但没有吃过。”阮氏蓉最喜欢吃饺子和包子，“面皮软软的，里面有肉和菜，很香，非常好吃。”rJArh-MYqlC9old2UsWQydki7l2nL-中国首个人类双标水实验室在深圳建成

　　据了解，双标水实验室由中国科学院外籍院士、深圳先进院医药所能量代谢与生殖研究中心首席科学家、深圳理工大学(筹)药学院讲席教授约翰·罗杰·斯彼克曼(John Roger Speakman)牵头成立。斯彼克曼说：“双标水实验室通过对人体代谢规律的深入研究，将进一步揭示生命规律，为人类制定精准营养策略提供了科学指导意义。”

　　早在20世纪50年代，美国科学家Nathan Lifson便发明了双标水技术(Doubly Labelled Water，DLW)，以解决能量代谢检测问题。经过数十年的研究和发展，双标水技术被认为是测量自由活动状态下人类能量消耗的“金标准”。

　　斯彼克曼从1986年开始探索和研究双标水技术，他于2011年来到中国开展研究工作，2020年加入深圳先进院。在将近四年的时间里，课题组成员、深圳先进院医药所副研究员张雪映协助斯彼克曼完成了双标水实验室的建设工作。

　　深圳先进院双标水实验室面积约为800平方米，具备了实时、精确监测人体能量代谢、运动状态、体成分以及心血管健康等方面的技术能力。此外，研究团队还搭建了广东省首个人体代谢舱系统，该系统投入使用后将为包括各种药物筛选及效果评估等临床试验提供支撑平台。