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吕鹏告诉记者,家兔传入我国的时间较晚。在我国古代,野兔的利用价值主要是在肉食、狩猎宠物、祭祀、药用、皮毛开发等方面。“兔头在四川人的美食版图上不可或缺,成都人称为兔脑壳,”吕鹏说,“其实在中国古代,野兔的主要用途就是肉食来源。”据《诗经·小雅·瓠叶》中记载:“有兔斯首,炮之燔之……有兔斯首,燔之炙之……有兔斯首,燔之炮之”,描绘了西周时期普通人家将捕获的野兔通过炮、燔、炙等加工方式制作成美食待客的情形。所谓“炮”就是将带毛的动物裹上泥放在火上烧;“燔”指的是用火烤熟食物,而“炙”则是熏烤的意思。据《礼记》记载,正式的宴请当备“六牲”作为荤菜,即豕、牛、羊、鸡、鱼、雁,兔子并未列入其中。虽然只备了兔肉,但主人换了三种不同的烹饪方式,可见其用心。
彭澎说,从往年的招工来看,很多务工人员是“老乡带老乡”,大家集中包车,由企业买单,如果又有老乡跟,又有免费的车,那可能就就更愿意出来。
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1月28日是兔年开工第一天,不少人已开始新一年的工作,也有人还在返程的路上奔波。记者从中国气象局获悉,28日,冷空气仍影响我国长江中下游及以南地区,华南南部部分城市降温幅度超过6℃。
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- 2024-06-08 11:37:15
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