中新网北京1月10日电 近日，台湾《联合报》发表了有关云南省大理白族自治州的报道，介绍了当地传统美食乳扇的 风味、历史和做
报道称，“云南十八怪，牛奶做成片片卖”这句俗语说的正是大理特色乳制品——乳扇。其制作技艺被列入大理白族自治州非物质文化遗产。
乳扇呈乳白色，半透明状，光滑油润，形如扇子，以热木瓜酸水加入牛羊奶制成，锁住了浓郁乳香，却没有发酵的酸味，轻咬一口，满口奶味，还有回甘萦绕舌尖。
大理州洱源县邓川镇一带水草丰茂，家家户户养乳牛，鲜奶产量颇丰。时至今日，邓川产出的鲜奶仍是制作乳扇的最佳原料。
以元代《白古通纪》为蓝本的明朝《南诏野史》记有“酥花乳线浮杯绿”，由此推测，乳扇可能出现在元朝。也许是忽必烈大军南下云南后，定居至此的蒙古族人带来了遥远家乡的奶食味道，乳扇及其制作技艺也一直流传至今。如今，漫步大理街头，随处可买到新鲜的乳扇。
刚做成的乳扇是凝固的酪蛋白，需缠绕在竹竿上风干，晾晒两三日后，便可取下直接食用，亦可煎、烤、烫、烩、炸、煮、炒，烹调出各式美味。因其营养丰富，色香味俱佳，成为当地的待客佳品，亦是白族三道茶中甜茶的重要制作原料。(完)
应马英九文教基金会邀请，由北京大学、清华大学、复旦大学、武汉大学、湖南大学等5所大陆高校37名师生组成的交流团，于15日中午11点40分抵达台湾桃园机场。深圳卫视直新闻注意到，刚刚从北京大学研究生毕业的乒乓球奥运冠军丁宁，也随团访问。
此次会见基辛格表示，当今世界挑战与机遇并存，美中双方应消除误解、和平共存、避免对抗。认识和处理好美中关系，特别是扭转当前困难局面，需要宽广的思维和历史哲学的思辨，需要双方拿出智慧，通力合作、共同发展。
李乐成强调，要严谨细致开展调查，细查每一个环节、每一个疑点、每一条线索，把原因查清楚、把责任查清楚、把负有责任的人员查清楚。
7月15日上午，中央纪委国家监委网站发布消息：中国光大集团股份公司原党委书记、董事长唐双宁涉嫌严重违纪违法，目前正接受中央纪委国家监委纪律审查和监察调查。
首先，一些阻碍中美高层接触的因素暂且消失。布林肯原定于今年2月访华，之后由于中国民用无人飞艇因不可抗力误入美国事件单方面宣布推迟访华至6月。现在此事基本已经成为过去式，美国国内并没继续炒作。
中央气象台7月16日06时继续发布台风蓝色预警：今年第4号台风“泰利”（Talim）已于今天（16日）凌晨2点钟由热带风暴级加强为强热带风暴级，其中心今天早晨5点钟（北京时，下同）位于我国东沙岛偏南方向约215公里的南海东北部海面上，就是北纬18.7度、东经116.6度，中心附近最大风力有10级（25米/秒），中心最低气压为985百帕，七级风圈半径280公里。
曹雅晴
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