智通财经APP获悉，距2024年春节不到一个月时间，多地热门饭店大年夜一厢难求，“在家吃年夜饭”仍是主流，预制菜也成为年货的关注热点之一。据了解，各大商超及电商平台已上架龙年春节专属预制菜，各类年夜饭预制菜定制礼盒也在热卖中。

　　据悉，淘宝平台上，一款售价500元左右的佛跳墙预制菜品的销售量已经超过了1万份；一份售价接近1500元的年夜饭预制菜套餐包含了松鼠桂鱼、上海酱鸭、鲍汁山珍等菜肴。

　　事实上，疫情三年，餐饮行业迎来洗牌变革，而预制菜产业乘势而上。艾媒咨询发布的《2023-2025年中国预制菜行业运行及投资决策分析报告》显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，并有望在2026年升至万亿元。

　　巨大的蓝海市场也吸引各品牌入行布局。据悉，沃尔玛、家乐福、麦德龙商超等都在力推预制菜。此外，针对消费者的年夜饭需求，盒马计划推出“让年菜先到家”的包邮服务。

　　此外，预制菜产业发展的利好政策不断。2023年中央一号文件首次出现“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”的提法，在它的加持下，地方层面，包括广东、福建、山东、河南等在内的多地政府也发布了相关鼓励政策，或将预制菜明确写入当地政府工作报告中，并提出发展预制菜的行动计划，以支持当地预制菜产业发展。

　　近日，工业和信息化部答复十四届全国人大一次会议第1557号建议，下一步将持续加强预制菜产业培育和支持力度，促进预制菜产业与乡村振兴有机结合。加强产融对接，引导有关产业投资基金加大对预制菜在内的传统产业金融支持力度。多地也纷纷出台新规，推动预制菜产业健康发展。

　　相关概念股：

　　锅圈（02517）：锅圈食品是一站式在家吃饭餐食产品龙头，为消费者提供即食、即热、即煮和即配食材，专注于在家火锅和烧烤产品，定位为“好吃方便不贵”的渠道品牌。

　　海底捞（06862）：在外送业务中，海底捞开拓了预制菜新市场。与快餐以一小时达有所不同，海底捞预制菜采取次日达，产品包括小龙虾、小酥肉、炸鲜奶、奶酪以及番茄锅等。

　　颐海国际（01579）：公司为海底捞旗下的独家底料供应商，已成立海底捞调味料、筷手小厨、哇哦、悦颐海四个子品牌。其中海底捞调味料推出了方便速食产品，筷手小厨和悦颐海的产品品类则囊括了半成品。

　　呷哺呷哺（00520）：此前公司宣布，旗下呷哺食品推出多款预制菜和微波米饭新品，布局预制菜、速食经济赛道。公司生产的花胶鸡、猪肚鸡等预制菜已在电商平台上线， 下一步将布局线下超市等。

　　中食民安（08283）：公司围绕预制菜产业，创新推出了预制菜产业SaaS+服务，构建一整套预制菜产业发展的管理体系和商业赋能体系。