2月4日是世界癌症日。

根据世卫组织发布的信息显示：

癌症是全世界主要死因之一

2020年近1000万例(或近六分之一)

死亡由癌症导致

最常见的癌症是

乳腺癌、肺癌、结肠癌、

直肠癌、前列腺癌

1/3的癌症

可以通过癌症筛查

及早发现、明确诊断

这些癌症，可能是吃出来的

　　肝癌

　　如果经常食用发霉、变质的食物，或者使用发霉的餐具进餐，很可能会摄入致癌物质——黄曲霉毒素，它们在肝脏中大量积累，会对肝细胞中的遗传物质造成损伤，进而有可能会造成肝脏癌变，最终引发肝癌。

　　胃癌

　　腌制过的蔬菜、肉类、鱼类，比如咸菜、腊肉、咸鱼等，所含的亚硝酸盐含量比较高，在体内长期蓄积，具有致癌致畸和致基因突变的作用，是导致胃癌的“元凶”之一。深受大家喜爱的烧烤类食物，同样也含有较高的亚硝酸盐。

　　注意：

　　胃酸分泌过多的人群、有胃溃疡的人群，不建议过量摄入洋葱、大葱、香葱、大蒜、韭菜等葱类蔬菜。

　　肠癌

　　有的人很挑食，只爱吃肉，不爱吃蔬菜，这种挑食的习惯，不仅会导致营养不均衡，还可能会增加患肠癌的风险。

　　此外，加工肉制品在制作或加工过程中可能产生多环芳烃、杂环胺等有害物质，吃多了可提升肠癌发病率，每周建议食用不要超过1次～2次。

　　食管癌

　　吃饭时如果总是吃撑，特别是晚上吃得过饱，容易引起胃食管反流，在胃酸长期刺激下，容易增加食管癌变的几率。

这些炎症，容易发展为癌症

　　目前，被流行病学和临床研究所证实的有以下几类慢性炎症：

　　1. 幽门螺杆菌感染导致的慢性胃炎和消化性溃疡，与胃癌的发生是有密切关系的。

　　2. 乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒感染引起的慢性肝炎，也会导致肝癌的发生。

　　3. 在女性患者中，人乳头瘤病毒感染引起的宫颈炎症会提高宫颈癌的发生率。

　　4. 80%的胰腺癌患者都有慢性胰腺炎的病史。因此，慢性胰腺炎的病史是胰腺癌的一个最重要的危险因素。

　　5. 吸烟可以诱发肺炎和肺癌。

　　6. 溃疡性结肠炎，尤其是全结肠炎的结肠癌的发生率与正常人群相比，也是高出了很多倍。

　　7. 口腔溃疡的反复发作，尤其是同一部位的炎症反复发作，也要警惕变成癌症。

　　注意 癌症发出的十种信号

　　身体出现肿块、结节

　　超过1厘米、持续增大、增大迅速的结节倾向恶性可能，要特别重视。

　　身体持续非外伤疼痛

　　如果身体某个部位出现非外伤导致的、原因不明的持续疼痛，应去医院查明原因。

　　出现长治不愈的咳嗽

　　对于久治不愈的咳嗽或痰中带血，尤其是长期吸烟者，应警惕肺癌等疾病的可能。

　　出现不明原因的持续发烧

　　如果发烧原因不明，且持续存在，要警惕癌症可能，尽早进行相关检查。

　　莫名出现消瘦和疲乏

　　如果没有主动进行减重煅炼，也没有刻意节食，体重却不明原因下降或进行性消瘦，或伴厌食、乏力、易疲劳等，要查明原因。

　　明明没有外伤却出血

　　非外伤性异常出血，比如，便血或呕血，要注意排除肠癌、胃癌可能；咳血、痰中带血要警惕肺癌；不规律阴道出血或非月经期出血，可能与子宫内膜癌、卵巢癌等妇科肿瘤有关；无痛性血尿或伴排尿困难，小心泌尿系肿瘤；非外伤鼻出血注意排除鼻咽癌可能。

　　持续出现的消化异常

　　如果消化不良持续存在，或伴反酸烧心，上腹闷痛不适，不要想当然认为是一般的“胃病”，要警惕胃癌或食管癌等的可能。

　　大便习惯、性状状变

　　大便习惯、次数或性状发生改变(大便外形变细、大便带脓、血、粘液等)或便秘与腹泻交替，要警惕大肠癌。

　　黑痣突然增大或颜色改变

　　如果黑痣突然增大、或边缘变得不规则、或颜色发生改变、或出现破溃出血、或灼痒疼痛、痣上原有的毛发脱落，要怀疑黑色素瘤可能。

　　溃疡伤口久久不自愈

　　如果长时间持续不能愈合，应警惕口腔癌可能。

　　预防癌症 降低癌症风险的方式包括：

　　不使 用烟草；

　　保持健康的体重；

　　健康饮食，包括水果和蔬菜；

　　经常进行身体活动；

　　避免或减少酒精消费；

　　如果属于建议接种疫苗的群体，则请接种人乳头瘤病毒疫苗和乙肝疫苗；

　　避免暴露于紫外线辐射(这主要源于阳光暴晒和人工晒黑设备)和/或采取防晒措施；

　　确保在卫生保健中安全和适当地使用辐射(用于诊断和治疗目的)；

　　尽量减少在职业中接触电离辐射。

　　防癌抗癌 饮食“8个注意”

　　主食多选全谷物

　　代表食品：燕麦、小米、荞麦、玉米、藜麦

　　脂肪选富含不饱和脂肪酸

　　代表食品：橄榄油、鱼、酸奶、坚果

　　肉类多选优质蛋白

　　代表食物：鱼、虾、大豆制品

　　适当补充植物化合物

　　代表食物：葡萄、西红柿、蓝莓

　　适量喝茶可以防癌

　　代表食物：红茶、绿茶

　　果蔬占总食物的2/3

　　最好不要饮酒

　　少用煎、炸、烤方式

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　　素材来源：世卫组织网站、健康中国、人民日报、CCTV生活圈等

　　制图/编辑：梁静

　　来源：中新社微信公众号