中新网陕西富平6月22日电(记者 陈溯)6月的陕西，在关中平原和陕北高原的过渡地带，一片片柿子林正在茁壮成长。这里的柿子果大、味极甜，制作出来的“富平柿饼”因口感软糯香甜而畅销海内外。除了独特的地理环境适宜柿子栽植生长，当地全面加强水土保持，留下“富民之水”，让这里的柿子生长越来越繁茂，农民日子越来越红火。

　　“这几年我们这里环境越来越好，柿子产量也大大提高。以前一亩地只能收获两三千斤，现在能收获六七千斤，甚至七八千斤。”今年55岁的杨争川是陕西省渭南市富平县庄里镇杨家村的柿子种植大户，他向中新网记者回忆道，过去由于植被覆盖度低，家乡很难见到绿色， 到处都是荒山，风沙很大，一下雨山上的土都会被冲走，留下“沟沟壑壑”。2012年以来，富平县集中发展柿子产业，全面治理环境，在山上植树种草，改坡为梯，涵养水源，自家的柿子产业也越来越兴旺。

　　“这十几年来，日子越来越富足，现在好的时候我家每年净利润能达到近18万元。”杨争川笑着说。

　　富平县位于关中平原和陕北高原的过渡地带，海拔高度在380米至1400米之间，土壤侵蚀主要为水力侵蚀和重力侵蚀，水土流失主要分布在北部山区。

　　在富平县桥山南麓水土保持综合治理山西村片区，记者看到，漫山遍野都是半圆形白色育林板围成的“鱼鳞坑”，护卫着树苗扎根土壤。在山上，由政府牵头种下大片松柏和刺槐起到保持水土、涵养水源的作用，山脚下，则是当地农民种下的片片柿子林。

　　富平县水土保持和移民中心副主任石磊向记者表示，富平县以涵养水源、植被恢复为方向，推进小流域综合治理，筑牢生态屏障。根据山区水土流失特点，在山坡坡面、沟坡沟谷，不同部位布设多种治理措施。比如，坡度5~15°的地方采取坡改梯的方式，水肥条件好，距村庄较近，发展机修水平梯田，用于种植农作物、建果园，在坡度15~35°的坡地，则采取修水平阶、挖鱼鳞坑的整地方式，栽植经济林、用材林，起到涵养水土的作用。

　　10余年来，富平县共修建水平梯田45万余亩，营造水保林12.9万余亩，栽植经济林4.5万余亩，实施保土耕作30万余亩，封禁治理24万余亩，北部山区水土流失得到有效控制。伴随着生态环境进一步改善，产业兴旺吸引了更多年轻人回乡创业。

　　1987年出生的乔彬彬，2012年辞掉大城市十几万元年薪工作返乡创业，如今拥有多重身份，他不仅是杨家村党支部书记，也是柿饼非物质文化遗产代表性传承人、陕西新农人电子商务有限公司负责人。作为杨家村第一批返乡创业的青年，乔彬彬的企业通过“互联网+公司+合作社+农户”的发展模式，与村集体经济建立紧密的利益联结机制，以托管经营、订单代加工、青年合伙人、产业分红等模式，创造了日销450万元的纪录，带动当地11个村集体经济发展。

　　乔彬彬告诉记者，水土治理以后，种植柿子经济效益变好，原来一亩地收入只有一两千元，现在可以达到两万多元，翻了约10倍。随着柿子产业逐渐做大，近两年有200多年轻人回乡加入到柿子产业之中，同时进一步孵化产业，辐射带动更多村民共同致富。

　　截至2023年底，富平县发展尖柿36万亩，年产鲜柿28万吨、加工柿饼7万吨，支持30多家新型经营主体向食品企业转变，培育柿饼加工规上企业1家、柿子龙头企业8家，柿子产业全产业链总产值达到65亿元。通过将自然之水变为“富民之水”，真正实现“小”柿子带动“大”产业。(完)