原标题：每经热评丨服务顾客的店员才是Manner最核心的竞争力
每经评论员 杜恒峰
短短数日，Manner咖啡连续发生店员和顾客冲突事件，其中夹杂着争吵、辱骂，甚至还有肢体上的对抗。英文单词Manner有风度、礼貌、礼仪等含义，但店员和顾客的激烈冲突，让Manner所倡导的这种品牌精神荡然无存。店员的行为固然错了，但他们在高压环境下的情绪爆发，却获得了广泛的理解和同情。在事后的致歉声明中，Manner官方也从提升员工素养和服务意识、优化门店运营以提升顾客体验、加强对咖啡师伙伴的日常关心三方面作出了安排。
因为高强度的工作，Manner被戏称为“牛马饮品”。综合媒体报道，Manner咖啡师的工作有四个显著特点：⒈工作时间长，通常是早7点到晚10点，长达15个小时；⒉细节繁琐，在其他品牌广泛采用全自动咖啡机的时候，Manner仍坚持半自动，需要咖啡师参与磨粉、布粉、压粉、萃取、拉花等步骤，以确保更浓郁的口感，同时咖啡师还要承担理货、点单、清洗等工作；⒊工作量巨大，据媒体报道，华东地区日营业额5000元以下门店只配备1个人，按5000元营业额测算，差不多平均2.7分钟要出一杯咖啡；⒋工作扣罚严苛，社交媒体上有不少自称Manner咖啡师的网友反映“迟到、事假扣罚全勤奖1000元”等情况。但是，如此高强度的工作并没有换来相匹配的收入，即便在一线城市，Manner咖啡师到手的月收入也只有五六千元。
Manner店员的压力得不到正视，负面情绪得不到及时释放，他们被困在一张大网里，这张网由算法、零工经济、企业内卷所织成，由于这张网过于密集，当向上突破不得，就必然会向下往顾客身上倾泻。
移动互联网极大地提升了商业活动的效率，但也意味着对资源更大强度的利用。“什么领域都可以用移动互联网改造一遍”，在Manner，顾客下单、咖啡制作完成都有精确的时间标记，顾客的评价有完整的记录，移动支付让收入牢牢掌握在企业手中，算法可以直接给出奖励或惩罚。企业和员工之间曾经紧密的关系，如今由算法取代，双方隔着算法规则，上下沟通事实上被阻断了。
算法如此高效，导致传统的雇佣关系也被重构，零工经济的爆发和移动互联网的发展几乎同步，Manner同样也普遍使用“兼职人员”。但 是，当劳动者群体被进一步分散，劳动者在和用工单位博弈时变得更加弱势，单个劳动者无法就劳动时间、劳动强度、薪资报酬等具体内容与用人单位谈判，他们只能被动接受规则。
同时，零工经济“不用交五险一金”“实际到手收入更高”等短期的好处被包装美化，所以用人单位似乎永远不用担心人手不够的问题。但这种雇佣关系终究是短期且脆弱的，相比严格的劳动关系，零工劳动者违约的成本要低得多，所以当他们的艰辛不被看见、诉求无处可诉、压力堆积到极限的时候，矛盾爆发也就成了必然的结果。
客观来看，Manner对人效比的极致追求有其无奈的一面。咖啡行业竞争激烈，价格战已成为常态，在价格天花板极低的情况下，Manner只能卷效率、卷顾客体验才能维持竞争力，但这样做不可避免地要将人效比拉到极限。不仅如此，Manner还需要对投资者负责，风险资本对于增长有极高的要求，而这些要求也只能通过卷效率、卷规模才能实现。
算法、零工经济、企业内卷，这是当下很多“打工人”面临的困境，也是Manner店员之所以引发广泛共鸣的社会现实。但这些现实，并不能成为Manner对店员管理没有人情味的充分理由。企业运营之所以复杂，在于其利益相关者多样且利益往往相互冲突，顾客、员工、管理者、资本方都很重要，企业品牌形象等无形资产也很重要。卷效率是企业的宿命，但不是唯一目标。消费者是有人情味的，他们不会喜欢没有人情味的品牌。服务顾客的店员才是Manner 最核心的竞争力，正如Manner致歉声明所说，希望其真正将咖啡师以“伙伴”的地位平等对待，找到双方的最大公约数，让企业和员工共同成长。
责任编辑：何松琳
[环球时报驻埃及特派记者 黄培昭]美国总统气候问题特使克里与中国气候变化事务特使解振华15日在出席《联合国气候变化框架公约》第二十七次缔约方大会（COP27）期间会面。美媒16日称，这次会面提高了中美两国全面恢复气候谈判的可能性。
“弱片”充斥大银幕，破坏了观众对院线电影的美好期待。随着流媒体的发展，观众的文化娱乐有了更多选择，对大银幕的期望值也越来越高。把原本瞄准网络平台的作品简单地搬上大银幕，观众只会毫不犹豫地用脚投票，让不走心的电影尴尬离场。这两年，电影市场观影人次下滑加剧就从一个侧面说明，影片质量与观众期待之间存在一定差距。
<strong>特约评论员 管姚</strong><strong>：</strong>我注意到，国防部发言人谭克非昨天（20日）就此回应记者提问，强调中方持积极开放态度、双方正就此保持沟通协调的表态，引起海内外媒体普遍关注。路透社周日发自北京的电稿，标题是《中方对与美防长会晤持开放态度》。我个人预判，两位防长在金边参会期间双边会晤，是大概率事件。军事对话是中美高层交流对话的延续，是因应中美元首会晤后两国交流互动的新态势，这也是国际社会的共同期待。当然，如果中美防长在金边见面，这将是两人自今年香格里拉对话会期间实现双边会见后，再度面对面，对稳定两军关系有正面意义。
随着我国居民收入提升和养宠人群不断扩大，宠物消费相关的商品和服务类型不断丰富，国内宠物行业规模快速扩张。根据《2021年中国宠物行业白皮书》，2021年，中国城镇宠物消费市场规模达2490亿元，同比增长20.60%。
2022年11月14日0-24时，山西省新增本土新冠肺炎确诊病例46例（太原市小店区2例、太原市迎泽区7例、太原市杏花岭区2例、太原市万柏林区1例、太原市清徐县1例、太原市古交市1例、大同市平城区11例、大同市云冈区4例、大同市浑源县3例、大同市天镇县1例、阳泉市平定县2例、晋城市城区2例、晋城市沁水县1例、朔州市朔城区2例、晋中市平遥县2例、忻州市忻府区1例、吕梁市文水县1例、吕梁市兴县2例）。当日治愈出院21例（太原市阳曲县3例、大同市平城区2例、大同市云冈区7例、晋城市泽州县1例、晋中市寿阳县1例、晋中市平遥县3例、忻州市繁峙县2例、吕梁市离石区2例）。累计报告确诊病例1778例，治愈出院859例，现有在院隔离治疗919例（太原市小店区5例、太原市迎泽区8例、太原市杏花岭区2例、太原市尖草坪区1例、太原市万柏林区4例、太原市晋源区1例、太原市清徐县2例、太原市阳曲县1例、太原市古交市1例、大同市平城区443例、大同市云冈区108例、大同市云州区159例、大同市天镇县1例、大同市浑源县41例、大同市左云县2例、阳泉市城区1例、阳泉市矿区1例、阳泉市平定县12例、阳泉市盂县1例、晋城市城区7例、晋城市沁水县1例、晋城市陵川县1例、晋城市泽州县2例、晋城市高平市1例、朔州市朔城区3例、朔州市应县3例、朔州市怀仁市2例、晋中市和顺县1例、晋中市寿阳县1例、晋中市平遥县7例、晋中市灵石县1例、运城市永济市1例、忻州市忻府区18例、忻州市定襄县1例、忻州市繁峙县31例、临汾市襄汾县1例、临汾市霍州市2例、吕梁市离石区8例、吕梁市文水县20例、吕梁市交城县3例、吕梁市兴县5例、吕梁市孝义市3例、吕梁市汾阳市2例）。现有疑似病例0例。
德国以高端制造著称，引领欧洲经济，这背后重要原因之一是俄罗斯的廉价能源供应。俄乌冲突使德国失去了近1100亿立方米/年的俄罗斯天然气供气量，占2021年德国天然气消费量的122%（德国没有LNG接收站，全依赖管道进口天然气）。由于天然气供应下降，德国不得不削减工业用气量，以确保居民用气需求。德国在俄乌冲突前天然气进货量约在4.7亿立方米/天（包含过境天然气约2亿立方米/天），其中约1.7亿立方米/天来自俄罗斯。俄乌冲突后目前天然气进货量约在3.2亿立方米/天，如果北溪1号持续不通气，德国比正常水平持续差1.5亿立方米/天的供气量，工业用气将最先承受这部分用气短缺。
韩淑芬
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