解冻5分钟即可“尝鲜” “冻眠荔枝”好吃吗?
剧浦「胸の手術したときのことね」と直子はにっこり笑って言った。「よく覚えているわよ。あなたとキズキ君がバイクに乗って来てくれたのよね。ぐじゃぐじゃに溶けたチョコレートを持って。あれ食べるの大変だったわよ。でもなんだかものすごく昔の話みたいな気がするわね」在伊朗,足球是最受民众关注的运动。许多伊朗球员在这股浪潮中拒绝沉默,他们公开指责当局的作为。伊朗球星萨达尔·阿兹蒙在德甲效力,他多次在社交媒体是表达自己的立场。他将社交媒体账号头像换成黑色,声援国内的抗议活动,“我希望伊朗妇女永远不会遭受同样的痛苦”,“勇敢的伊朗妇女们,希望有一天全世界都会尊重你们”。iwC2xWd-BpfldgYmadXmRBmTld15-解冻5分钟即可“尝鲜” “冻眠荔枝”好吃吗?
近日,今年荔枝“减产涨价”的消息传来,广东一项科研成果“冻眠荔枝”也受到关注。低温保鲜近1年的荔枝还能保持红艳饱满,其背后的科学原理是什么?
据省农业科 学院蚕业与农产品加工研究所副研究员、博士程丽娜介绍,冻眠荔枝用到的浸渍速冻是一种成熟的技术,其以液体作为冷冻媒介,加快荔枝的热交换效率,让荔枝冻结时快速穿过“最大冰晶生成带”,在细胞内形成细小均匀的冰晶,从而保护细胞结构。程丽娜团队做过检测,通过一系列工艺冻眠后的荔枝,主要营养成分包括各类多酚、多糖,以及维生素C等,都还保存良好,经过适当解冻的冻眠荔枝的甜度与新鲜荔枝相差不大。“不过,不是每一种荔枝都适合用浸渍速冻保存并鲜食。”程丽娜介绍,目前省农科院推动上市的冻眠荔枝产品,主要是“井岗红糯”这一荔枝品种。
这种能保留八九成风味的冻眠荔枝,市场能接受吗?省科技厅党组成员、副厅长梁勤儒介绍,去年保存的200多吨“冻眠荔枝”已陆续在电商平台上零售;今年,力争用新技术保存2000吨荔枝。