马来西亚娘惹风味飘香云南

来源: 羊城派
2024-06-17 12:19:08

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  中新社昆明6月17日电 (记者 缪超)近年来,东南亚多国美食风靡昆明,其中就有来自马来西亚的娘惹风味。

  娘惹靛蓝风格店面、复古彩色花纹墙砖、墙壁彩绘热带绿植、装饰摆件是娘惹木质漆盒……走进坐落在昆明翠湖边的臻味南洋茶餐厅,让人仿佛置身马来西亚马六甲或槟城的华人餐厅。

  餐厅菜单菜品繁多,娘惹九层糕、娘惹焖鸡、娘惹黑叉烧、马来炒粿条、咖喱叻沙米面、椰浆饭、海南鸡、肉骨茶、椰香兰花糕等,都是地道的马来西亚美食。

  “娘惹风味融合了中国广东菜、福建菜,以及马来西亚料 理和印度咖喱的口味。”臻味南洋茶餐厅老板、马来西亚华人赵国樑说。在马来西亚,峇峇娘惹又称侨生,峇峇指男性,娘惹指女性,峇峇娘惹是自明朝郑和下西洋后,陆续下南洋的中国人和当地人通婚的后代。

  赵国樑今年62岁,自幼跟着外婆学习厨艺,高中毕业成为一名厨师,1998年来到中国,先后在深圳、武汉、北京、上海等地的五星级酒店担任行政主厨。因其夫人是昆明人,退休后赵国樑定居昆明,去年在翠湖边开了这家餐厅。“希望云南人能够品尝到正宗的马来西亚娘惹风味。”

  在昆明美食地图上,如今已有多家南洋风味餐厅。位于昆明书林街的顺囍南洋餐厅,其老板申恭如十年前从昆明到马来西亚泰莱大学学习酒店和餐饮管理,“同学的妈妈是一位娘惹,每次到她家都让我大饱口福,后来我就跟着她妈妈学习烹饪。”

  申恭如说,娘惹风味在中国庞大的餐饮市场,属小众赛道东南亚菜系中的一个细分,在昆明有其生存的土壤。“昆明是郑和故里,娘惹风味背后的故事吸引当地人;昆明有众多东南亚客商和留学生,偏爱东南亚口味的娘惹菜;近年来越来越多昆明人到马来西亚旅游,接触并爱上包括娘惹菜在内的马来美食。”

  饮食之美,不止于果腹。目前,申恭如在云南农业职业技术学院担任外聘教师,传授学生马来西亚美食文化与娘惹菜烹饪技巧。“我还为大学生进入小众赛道东南亚菜系提供创业就业指导”。

  饮食之美,不止于味蕾。在赵国樑的餐厅,摆放着宣传马来西亚文化旅游的书籍,供食客取阅;而申恭如经常举办活动,邀请中马两国朋友欢聚一堂。他们有共同的愿望:与食偕行,以食为媒,促进中马民间交流和民心相通。(完)

  该报道称,Crypto的联合创始人兼首席执行官Kris Marszalek将裁员归咎于“经济发展的一系列负面因素的叠加”。<strong>2022年7月,该交易所已进行了裁员。</strong>Marszalek在周五的一篇博客文章中表示,为了让Crypto获得长期成功,进一步削减人员是必要的。

  前述北京预算报告在部署今年财政重点工作时称,统筹做好新增政府债务限额安排与还本付息,强化专项债券全生命周期管理,严禁新增隐性债务,坚决守住不发生系统性风险的底线。。

  【案情简介】2022年9月15日,江苏省扬州市广陵区人民法院以假冒商标罪等罪名判处张某某等8名生产销售假冒化妆品的犯罪分子三年至一年不等的有期徒刑,并加处罚金。此案的发现源于江苏省药品监督管理局扬州检查分局在化妆品安全风险监测工作中摸排的违法线索。扬州检查分局发现上述假冒化妆品违法线索后,立即与扬州市公安局食药环侦支队成立联合专案组,坚持追根溯源、循线深挖,最终捣毁假冒化妆品生产窝点1处、胶管供货商2家,抓获张某某等多名犯罪嫌疑人。经查,自2020年3月张某某等人购买膏体、仿制包材、商标及防伪标识等组件,自行加工、组装生产假冒化妆品,并通过网络进行销售。

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