来源：北京商报

　　经过19天闭店调改，永辉郑州信万广场店在商品结构、动线布局等方面被胖东来“爆改”后，于今日上午9点30分恢复正常营业。

　　媒体在门店现场看到，有消费者提前一个多小时排队，开业后商场客流远超“爆改”前的工作日早间客流量，店内现“人山人海”。另据正观新闻，现场工作人员介绍，有人早上六点就来排队，开门不到十分钟就开始限流了。

　　胖东来创始人于东来接受大象新闻采访时，提到对永辉本次调改的期待，“每个门店能正常运行就行，不亏钱就行。”同时他说到，永辉在中国零售业方面为中国做了许多贡献，后期发展太快走了一些弯路，“期待通过这次调改永辉会重新起航。”

　　据媒体报道，对于胖东来是否会在郑州开分店一事，于东来再次明确表示，不会开郑州分店，因为将来零售企业都会一样了，都很优秀了，以后到永辉就等于到胖东来了。

　　不少网友评论表示，“胖东来改完立竿见影啊”“是不是胖东来有的永辉也有”。

　　此前报道显示，永辉超市近日曾发布《致顾客的一封信》，信中透露了改造的细节，商品结构方面，下架单品数10841个，下架比81.3%。重新规划单品数12581个，新增单品占比80%，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。

　　动线布局上，取消强制动线，拓宽卖场通道，确保卖场动线流畅为顾客提供方便舒适的购物环境。新增烟酒柜、顾客休息区、扩大烘焙区、现场加工、熟食区取消原有外租区 域和电商经营。

　　设备设施方面，为确保商品品质，新增日配冷链，对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代。根据布局调整，新增生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施，整体硬件设施更新占比达到45%。

　　专业能力方面，共进行大小近30场培训分享，涵盖文化理念、服务、经营管理、设备维护、消防安全等，并安排各岗位人员多批次到许昌胖东来驻店学习。

　　员工福利上，员工工资从2500元/月提升至4500元/月，工作时间平均每日不超过8个小时，增加年休假，满一年即可享受10天年休假。

　　据上游新闻，曾被誉为“生鲜第一股”的永辉超市成立于2001年，2010年登陆A股市场。2019年，永辉超市高峰时期门店数达到1440家，而根据其2023年年报显示，永辉超市门店已缩减至1000家。此外，最近三年永辉超市的亏损累计高达80亿元，收入也是逐年递减。

　　今年5月8日，在确认接受了胖东来“帮扶”后，永辉超市曾盘中涨停。一天之内，永辉超市市值增加了22亿元。

　　此外，胖东来还曾“爆改”步步高。6月11日，步步高集团官方微信公众号发布消息称，胖东来调改的两家步步高超市门店端午假期业绩表现亮眼，总销售额实现1083.25万元。

　　具体来看，截至6月10日，步步高长沙梅溪湖店6月平均日销售额150.03万元，日均客流1.24万人；5月份，该店平均日销售额133.18万元，日均客流1.16万人。步步高集团介绍，调改基本成型已经一月有余，步步高长沙梅溪湖店的平均日销售额已经基本稳定在130万元以上。

　　步步高集团方面介绍，环境方面，调改组重新梳理了卖场布局，取消强制动线，打通并拓宽主副通道，去掉拥挤的堆头，为顾客提供安全、方便、舒适的购物环境。价格方面，优化采购渠道，过滤商品价格，保证实实在在的商品定价以及合理的利润。员工方面，提高员工薪资及福利待遇，提升员工服务意识，真诚地服务好每一位顾客。

　　编辑丨汪乃馨  北京商报综合大河报、大河财立方、财联社、大象新闻、新京报、蓝鲸新闻、正观新闻、证券时报、上游新闻等

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责任编辑：许艾伦