出张先相部屋一晚中何度僕と小林緑は二人で公園のベンチに座って彼女の通っていた高校の建物を眺めた。校舎にはつたが絡まりcはりだしには何羽か鳩がとまって羽をやすめていた。趣きのある古い建物だった。庭には大きな樫の木がはえていてcそのわきから白い煙がすうっとまっすぐに立ちのぼっていた。夏の名残りの光が煙を余計にぼんやりと曇らせていた。　　龙江桥灌区“中梗阻”畅通工程试点项目涉及13个村，项目改造清淤水渠93条50公里，总投资1030万元，建成后将实现龙江桥水库和灌区农田连接渠道的畅通，为粮食作物高产丰收打下良好基础。zYGV87-8loGLZK77GZIB8oRml-（乡村行·看振兴）“祖传手艺”助吉林煎饼村“摊”出致富路

　　中新网吉林4月15日电 题：“祖传手艺”助吉林煎饼村“摊”出致富路

　　中新网记者 苍雁 石洪宇

　　烧红的柴火噼里啪啦地响着，邸金秀在煎饼鏊子前不停挥动手臂。一张张摊好的煎饼被整齐地码好，次日将发给日本客户。

　　清晨的窝集口村炊烟袅袅，早起的村民们纷纷点亮牌匾。这个坐落于吉林省蛟河市天岗镇的村庄有着300多年摊煎饼的历史，摊煎饼的传统手艺家家都有。

　　“窝集”为满语，意为森林茂密之地。邸金秀的爱人刘秀富是村里的“大师傅”，钻研摊煎饼技艺已有15年。夫妻二人摊的煎饼味道正宗，被去日本、韩国探亲或工作的食客带出国门。

　　优质的玉米经过加工脱皮变成玉米碴子，浸泡一定时间和熟饭配比，同时加入少量大米、黄豆搅拌均匀，磨制成摊制煎饼的原料“水面子”，取一定量的“水面子”在柴火烧热的煎饼鏊子上最终摊成。

　　家庭作坊里，刘秀富主要负责原料的配比和制作。“掌握火候是需要经验的，控制好煎饼的薄厚、均匀程度，没有个五六年下不来。”

　　眼下正是东北地区的农忙时节，但刘秀富夫妻的“农忙”却在作坊里。他家的一公顷土地，已租给他人耕种。

　　这对夫妻每天能制作五六百张煎饼，最多时一天便可收入千元。大客户下单时，这对夫妻还需要提前排产，当地很多村民和他家一样，将摊煎饼变成主 业。

　　现在，窝集口村从事煎饼产业的达200多户，每年加工生产煎饼千余吨。其间，煎饼的品种也不断丰富，产品远销北京、上海等地，甚至出口到了新加坡、日本、韩国等国家和地区。

　　44岁的王勇是窝集口煎饼的非遗传承人。他在耕地里留出一些地块，要种上口味特殊的玉米和大豆，当作煎饼配料。

　　这位煎饼大户在村里经营着1000平方米的煎饼工厂，村里的10多名师傅在这里工作。点旺果木柴火，10多个煎饼鏊子同时运转，每天能生产不同口味的煎饼300多斤。

　　“窝集口煎饼，配料和火候是有特点的。”过去十年间，王勇也在不断改良口味和配料。“这是祖先留给我们的手艺，应该保护和传承下去。”(完)