经济观察:端午味道 中国粽子如何香飘海外?

来源: 中文网
2024-06-10 10:34:11

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  中新网嘉兴6月8日电 (胡丰盛 黄彦君 张建芳 万 东光)小小的粽子承载着中华文化,日益成为海外华人思念故乡的寄托,也给不少喜好中华美食的外国友人“解馋”。卷粽叶、填糯米、包馅料、绑粽线……端午期间,浙江不少粽子企业生产线正在开足马力,赶在旺季出口。

  这段时间,中华老字号浙江嘉兴某粽子企业的裹粽车间里热火朝天,工人们巧手翻飞,没过多久,一只棱角分明、翠绿饱满的粽子就诞生了。这里的裹粽技师曾以1分钟包裹7只粽子的“神速”创下吉尼斯世界之最。

  “‘走’出去的粽子代表了我们美食文化,一定要保证质量。”该企业进出口部经理姚国亮说。2024年,该企业出口覆盖10多个国家和地区。

  值得一提的是,借助法国巴黎奥运会契机,老字号企业还邀请法国米其林餐厅厨师演绎粽子的制作工艺,也融入了欧式黑松露酱馅料。“中国传统包粽子的手法,对法国厨师来说还是有点难度,最后他们制作了一个三角形的模型,把粽子的内馅做熟之后再放到模型里面,制作出来的粽子就有点像金字塔、卢浮宫。”该企业副总经理徐炜认为,这是东西方一个比较有意义的文化交流,中法两国传统的手工技艺以及产品口味在上述过程中实现了融合和碰撞。

  值得注意的是,根据中国商业联合会发布的信息,2024年中国传统节令食品国际标准《粽子食品法典国际标准》正式发布,为粽子打开国际市场创造了新机遇。截至目前,中国食品企业的30多个粽子品种,远销到了10多个国家和地区,同比增长18.5%。

  除了数量不断突破外,粽子的种类也日趋丰富。10年前,中国出口粽子以传统豆沙粽为主,但近些年,桂花血糯粽、栗子鲜肉粽、蜜枣绿豆粽、花生莲子粽等新产品也打开了海外市场,甚至台湾风味粽、椰香八宝粽等特色产品,也广受好评。

  “日韩喜欢甜食,欧美喜欢肉粽。”嘉兴地区的另外一家大型粽子企业负责人说,未来,随着中国粽子出口的加速,他们也正谋划在全球布局粽子生产基地。在江苏苏州,作为粽子第一梯队的主力军,当地某食品企业也推出了数十款口味的粽子,目前已陆续出口至美国、加拿大、德国等近50个国家和地区。

  端午期间,面对辖区粽子出口小高峰,杭州海关所属嘉兴海关也发挥职能优势,深入开展“老字号拓展大市场”专项行动,对原料入库验收、成品蒸煮温度和时间等关键控制点给予指导。同时开辟“绿色通道”,叠加预约查验和优先查验,助力端午美味抢“鲜”通关。2024年1月至5月,浙江嘉兴地区粽子累计出口552.38万元,同比增长12.36%。(完)

  根据《华尔街日报》13日发布的报道,多名参加上述行业会议的人士透露,艾伦·埃斯特维兹称,这些豁免在可预见的未来将会继续。报道称,这将允许上述国家和地区维持在中国大陆现有的芯片业务,而不会遭到美方的报复。至13日本报截稿,美国商务部尚未对此说法予以置评。

  汪文斌说,中孟是传统友好邻邦,中方坚定支持孟方维护主权独立和领土完整,奉行独立自主的内外政策,走符合本国国情的发展道路。中方愿同包括孟加拉国在内的各国一道,反对一切形式的霸权主义和强权政治,共同维护以联合国为核心的国际体系,以国际法为基础的国际秩序,以联合国宪章宗旨和原则为基础的国际关系基本准则,推动构建人类命运共同体。

  [环球时报记者 白云怡 环球时报驻加拿大特约记者 田生商]“加拿大决定冻结同中国主导的亚洲基础设施投资银行(简称‘亚投行’)的关系。”15日,多家西方媒体刊发炒作这样一则消息。据报道,加政府上述决定发生在一名加籍亚投行员工宣称“亚投行被中国共产党控制”并以此为由辞职之后,加官方还据此声称,将就该员工所指控的情况展开调查。对此,亚投行在15日发给《环球时报》记者的声明中表示,该加拿大籍员工近期对亚投行的指责“毫无根据且令人失望”。自从加拿大2018年应美国要求非法拘押华为公司高管孟晚舟以来,中加关系持续紧张。多名分析人士15日对《环球时报》记者表示,亚投行在协调各方利益促进亚洲经济可持续发展和改善基础设施互联互通方面做出了建设性的贡献,加方此次散布有关言论完全是一出哗众取宠的政治闹剧。

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