广西螺蛳粉二代“闻臭师”:酸笋品质判断不再仅凭“经验”

来源: 中国汽车报
2024-06-22 13:52:31

  3月25日,在广西柳州市柳江区的一家螺蛳粉生产企业,二代酸笋“闻臭师”李任捧起塑 料桶中腌制的酸笋,仔细嗅闻酸笋的腌制品质。“闻臭师”也是酸笋质检员,通过李任灵敏的嗅觉,判断酸笋的成熟度。随着螺蛳粉产业的规范化发展,各种检测仪器成为二代酸笋“闻臭师”的“

  通过检测酸笋纤维度、pH值、酸度、菌种等指标,李任能够更科学、规范地评判酸笋品质,在螺蛳粉大规模出货的同时,保持“灵魂”酸笋的高品质。他表示:“经过自然发酵的高品质酸笋,虽有特殊的味道,但吃起来清脆、酸爽。”

  “大过年的,咱们都相互让让,没啥大事。”大年三十下午,社区民警甘玉琴在调解一起口角纠纷。经过近一个小时的耐心劝解,原本互不相让的两人最终握手言和。看到民众满意离去,甘玉琴转身走进厨房,为坚守的战友们准备起年夜饭来。

  港人一贯讲究意头,杨九介绍,盆菜有着“围坐一起,阖家团圆,满堂吉庆”的寓意,而盆菜一盘上台时食物摆得满满的,不仅满足全家人的不同喜好,也有祝福吃的人赚得盆满钵满、兴旺繁荣之意。盆菜内的食材也有吉祥的寓意,“猪肉代表家肥屋润,枝竹代表知足常乐、鱼丸表示年年有余、大虾代表嘻哈大笑......”

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  从北半球到南半球,从亚洲文化圈到中东文化圈,春节的辐射范围越来越广。春节文化发展至今,其内涵已经变得更加丰富,被赋予了更多现代化、国际化元素。

  <a target='_blank' href='/' >中新网</a>佛山1月25日电 (郭军 肖坤友)为了春节能一家团圆,不少旅客带着孩子回老家走亲访友,但也有一些粗心的家长,出行途中一不小心把孩子“弄丢了”。据佛山铁路公安处25日通报,1月22日(正月初一)以来4天,佛山铁路警方已处理孩子走失警情5起,幸运的是这些孩子均被找到了。

  <strong>总台央视记者 张伟:</strong>大家现在看到的“钢铁城堡”就是“海洋石油982”深水钻井平台。它将在这片近千米深的海域打12口水下气井,总的作业井深将超过6万米。

梁吉旭

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