解冻5分钟即可“尝鲜” “冻眠荔枝”好吃吗?

来源: 半月谈
2024-05-12 14:24:54

  近日,今年荔枝“减产涨价”的消息传来,广东一项科研成果“冻眠荔枝”也受到关注。低温保鲜近1年的荔枝还能保持红艳饱满,其背后的科学原理是什么?

  据省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员、博士程丽娜介绍,冻眠荔枝用到的浸渍速冻是一种成熟的技术,其以液体作为冷冻媒介,加快荔枝的热交换效 率,让荔枝冻结时快速穿过“最大冰晶生成带”,在细胞内形成细小均匀的冰晶,从而保护细胞结构。程丽娜团队做过检测,通过一系列工艺冻眠后的荔枝,主要营养成分包括各类多酚、多糖,以及维生素C等,都还保存良好,经过适当解冻的冻眠荔枝的甜度与新鲜荔枝相差不大。“不过,不是每一种荔枝都适合用浸渍速冻保存并鲜食。”程丽娜介绍,目前省农科院推动上市的冻眠荔枝产品,主要是“井岗红糯”这一荔枝品种。

  这种能保留八九成风味的冻眠荔枝,市场能接受吗?省科技厅党组成员、副厅长梁勤儒介绍,去年保存的200多吨“冻眠荔枝”已陆续在电商平台上零售;今年,力争用新技术保存2000吨荔枝。

令人难以置信的是,诺珀特出道至今9年,其职业生涯却只出场过52场正式比赛。许多球迷感叹,放眼全足坛,在世界杯上如此大胆地起用新人,只有荷兰队的“老狐狸”主帅范加尔才干得出来!

预测出线球队:比利时、克罗地亚

比利时:现世界排名第2,实力在本组位居第1,上届世界杯季军,在人才辈出的欧洲足坛,本届世界杯很有可能是比利时黄金一代的最后一届。不利消息是队内主力前锋卢卡库有伤在身可能会错过前两场比赛,优势是比利时面对的对手先弱后强有足够的时间等待其归队。

但在最近两场比赛中,大连人先是在主场战平因为母公司恒大骗钱多年一度面临崩盘的广州队,又在足协杯上不敌重回中超的浙江队,轮换球员虽然表现积极,大连人也占据了场上主动权,但得势不得分,暴露出了诸多问题,一些鸡额登又开始唧唧歪歪(比如那个什么瓦房店球迷会管事的、还是瓦房店第二初级中学老师的不忘初心,以及一直对俱乐部和谢晖冷嘲热讽的刘CHI元)。在压力之下,大连人能否继续进行轮换,将是比赛的一大看点。

美国队不在场上多进球让自己的排名靠前,却在数据上造假让自己的排名好看,如此的丢人行径当然引发了球迷的不满!因为在小组赛两队或两队以上积分相等,且净胜球、进球总数、相互战绩一致的情况下,由红黄牌构成的公平竞赛分将成为决定球队能否出线的关键因素(如果还一样,就要由国际足联抽签决定),不知道美国队会不会遭遇这样的考验?

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林乃文

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