疑问1 豆类嘌呤含量较高，痛风患者能吃吗？
在嘌呤的含量表中，黄豆、黑豆等大豆类属于嘌呤含量较高的食物，很多痛风患者拒绝食用一切豆类食物。
许杰超介绍，痛风发生风险的增加与肉类或海鲜的摄入关联较为密切，与含嘌呤的植物性食物的摄入关联较小。有研究证实，豆类及豆制品与痛风发作无明显相关性。豆制品在加工过程中经过浸泡、细磨、加热等处理，大量的嘌呤在加工过程中已经流失掉，其含量比肉类鱼类还要低，痛风的患者用豆腐干、豆腐替代部分鱼肉类并不会引起嘌呤摄入量的明显增加。
专家提醒，痛风患者要控制一天食物中的嘌呤总量，适量食用豆制品来替代肉类，是 有益健康的选择。
疑问2 肾功能不全的人，能吃豆制品么？
肾功能不全的患者总担心吃了豆制品会增加肾脏代谢负担。
对此，许杰超表示，因为这类患者，肾功能已有一定的损害，因此要根据肾功能情况对蛋白质进行限量摄入，不仅限于控制豆制品的摄入量，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾这些富含蛋白质的食物均要限量食用。“当然，在控制好蛋白质摄入总量的情况下，是可以适量食用豆制品的。”
疑问3 豆类及豆制品是乳腺疾病的禁忌？
许多女性朋友常常对大豆及其制品心存疑虑，认为豆制品中含有植物雌激素，会刺激乳腺结节、增生甚至会刺激癌细胞生长、复发，不敢吃任何大豆及豆制品食物。
“大豆中含有大豆异黄酮，它是一种植物性雌激素，很多人甚至会担心诱发乳腺癌。”许杰超指出，其实，植物性雌激素和人的雌激素不一样，植物雌激素具有双向调节作用，比如人体内雌激素水平低时，大豆异黄酮会表现出提高雌激素水平的功效，当体内雌激素水平偏高时，则会表现出降低体内雌激素水平的作用。正常食用豆制品是不会影响雌激素水平的，也不会因此患上乳腺癌，相反地，还可以预防乳腺癌发生。
此外，专家还表示，大豆中含有的磷脂、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等成分对于预防心血管疾病、骨质疏松，改善女性绝经期症状都有着积极的作用。
年轻人消费的高活力，体现在年轻人消费无“淡旺季”，带来更高消费频次，更强付费意愿。白皮书数据显示，年轻人的消费热点更多元，在购买日常所需之外，他们愿意购买好物犒赏自己、礼赠他人，95后这一频次近乎每月一次，且仅购买潮品花费达到8200元。从元旦、新年、寒暑假、情人节、520、七夕直至年末圣诞，在持续全年的假日消费和节日礼赠上展现独特活力。
从贷款端看，2022年以来，1年期和5年期以上LPR(贷款市场报价利率)分别累计下调15个基点和35个基点，推动实体经济融资成本持续降低。人民银行数据显示，2022年9月，贷款加权平均利率为4.34%，同比下降0.66个百分点，其中企业贷款加权平均利率为4.0%，同比下降0.59个百分点，处于有统计以来的低位水平。
一是客流大幅增长。随着“乙类乙管”措施加快落地，跨区域人员流动加速释放，加之疫情三年来人民群众累积的回乡过年、探亲访友、旅游观光等出行需求将集中释放，春运客流将从长期低位运行到快速恢复攀升，交通运输组织将从低负荷状态到满负荷运行状态。初步分析研判，春运期间客流总量约为20.95亿人次，比去年同期增长99.5%，恢复到2019年同期(29.8亿人次)的70.3%。从客流构成看，预计探亲流约占春运客流的55%，务工流约占24%，旅游和商旅出行约占10%，不少高校已在春运开始前放假，占比相对较小；自驾车、城际拼车、定制客运等出行比例将进一步提高，高速公路小客车日均流量约为2620万辆，较去年同期增长3.6%。从时空分布看，预计节前以大城市向周边城市及主要劳务输出省迁移为主，探亲流、务工流叠加，客流强度有所提升；节后则以主要劳务输出省及中小城市向中心城市聚集为主，返程客流相对错开，1月27日(正月初六)和2月6日(正月十六)前后将出现两个返程高峰。
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在李霞看来，这主要由于鸡蛋需求量降幅大于供应量降幅。“虽然2022年12月物流运输比11月更加畅通，但人员流动性降低，叠加学校及部分企业提前放假，终端市场春节备货还未到来，多重因素导致需求量不及预期，鸡蛋价格延续弱势。”
预制菜成年货市场“爆品”
赵丽美
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