江苏非遗美食盱眙小龙虾受海内外食客青睐

来源: 潇湘名医
2024-06-16 08:03:57

  中新社淮安6月14日电 (记者 徐珊珊)从入侵物种到夜宵顶流,小龙虾搭配秘制调料成为中国民众餐桌上的佳肴。在“世界美食之都”江苏淮安,非遗美食盱眙小龙虾凭借着十三香口味红遍大江南北,香飘海内外。

  “眼下正是小龙虾的销售旺季,公司已于5月30日出口约10吨熟制小龙虾至澳大利亚,约15吨熟制小龙虾将于6月底出口加拿大,让中国的小龙虾为全世界的餐桌增香添色。”江苏红胖胖龙虾产业集团董事长芮锋近日接受中新社记者采访时表示。

  淮安盱眙盛产小龙虾,数据显示,当地80万人口中有21万从事小龙虾相关产业,2023年盱眙小龙虾总产值达306亿元人民币。“盱眙龙虾烹制技艺”也入选江苏第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

  正值第二十四届中国·盱眙国际龙虾节,6月13日晚,2万名食客齐聚盱眙,共享万人龙虾宴,一夜之间将25吨小龙虾一扫而空。

  法国企业家Sylvain Pilhion爱上了盱眙十三香小龙虾的味道,不远万里来“嘬虾”。在他看来,想要完全享受小龙虾,必须放下手机全身心投入,双手蘸满酱汁与朋友和家人一起品尝,“这是一个分享的过程”。

  《中国小龙虾产业发展报告(2024)》显示,近年来,中国小龙虾产业蓬勃发展。2023年,中国小龙虾养殖面积达2950万亩、产量316万吨;消费需求持续旺盛,餐饮市场稳中有增。

  各商家纷纷创新口味,研发出泡菜味、荔枝味、榴莲味等数十种龙虾系列产品。在盱眙,餐饮企业也将青花椒、水果草莓和小龙虾“混搭”,推出潮流爆款,既满足口腹之欲,又迎合年轻人的好奇心理。

  京东消费及产业发展研究院近日发布的《小龙虾消费观察》显示,年轻消费者是小龙虾消费主力军,“90后”和“00后”占比超五成。小龙虾的休闲和社交属性决定了小龙虾消费场景仍以餐厅和大排档的夜宵为主,“吃龙虾、喝啤酒、交朋友”的小龙虾消费文化深入人心。

  “趁着休假和朋友一起出来痛快吃喝,没有什么事情是一顿小龙虾 解决不了的,友情可以治愈一切,美食亦是如此。”上海游客林宇一边剥虾一边说道。(完)

  为促进中小企业更好发展,贵州省2023年1月1日正式颁布实施《条例》,一系列惠企政策为中小企业健康发展注入“源头活水”。

  最近,随着航班量不断增加,这样的监控维护信息每天都有几十条。提前发现飞机的不正常参数信息,利用飞机过站的短暂地面维护时间排除,确保下一个航班的起降安全。

  特朗普、拜登、彭斯一闹“文件门”,难免拔出萝卜带出泥。人们不禁要问:还有多少前总统、副总统私藏秘密文件?美国《总统档案法》是1981年后才开始实施的,此前“无法无天”的岁月里,又有多少机密文件不知所终?

  合作区建立覆盖城市治理、政务服务、社区治理、民生服务等领域的智能化应用体系,加强琴澳智慧城市合作。

  场均14.8分、8.3个篮板,李月汝在自己的首次奥运会之旅中交出了一份优异的答卷。在中国女篮惜败塞尔维亚队无缘四强之后,李月汝哭了,眼泪中不只是遗憾,还有她在心态上脱胎换骨后的喜悦。

  上午10时,心理老师王菲与学生小洪(化名)正在开展一对一沙盘游戏辅导。小洪在展架上把挑选的沙具放入沙盘中,创造属于自己的“小世界”。

陈淑枝

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