该论文介绍，酒精摄入十分普遍，但每年可导致全球数百万人死亡，例如2016年就有300万例死亡由酒精造成。当前已有缓解酒精中毒的疗法，但通常 是通过静脉注射，而且一般只能暂时针对恶心和头疼等症状进行缓解。有些疗法还可能导致乙醛积聚，从而损伤人体器官。因此迫切需要临床策略来减少酒精中毒的短期和长期有害影响。
在本项研究中，论文共同通讯作者、瑞士苏黎世联邦理工学院Jiaqi Su和Raffaele Mezzenga和同事及合作者一起，开发出一种口服凝胶解毒剂形式的潜在解决方案，并在小鼠中进行测试。这些凝胶是用β-乳球蛋白制造的，这是一种大量存在的乳清蛋白，是奶酪制作过程中的食品级副产品。
为了催化酒精氧化，论文作者生产出纳米级的单位点铁锚定β-乳球蛋白原纤维，以模拟天然辣根过氧化物酶的配位结构，这种酶能分解体内的酒精。他们在小鼠中测试了这种凝胶，发现它能保持稳定、耐受消化环境并持续降低动物血液中的酒精水平，同时避免额外积累有毒的乙醛。
胜负无悬念。但这仍是一场值得纪念的比赛。开场前，英格兰全员单膝跪地，这是他们已持续两年的反种族歧视行动。伊朗队拒绝唱国歌，以此表达对国内女性争取自由的支持。镜头也随之给到了看台上一位流泪的伊朗女性。
瓜迪奥拉在担任巴萨主帅的4年中，围绕梅西制定了诸多战术。无论是在曼联后期还是在皇马，C罗同样是团队战术核心。这考验着明星球员的技术和心理素质，也推动他们的优势被进一步放大。
英国媒体在赛前报道，英格兰球员在对阵伊朗时会做单膝下跪的仪式。2020年黑人乔治·弗洛伊德去世后，三狮军团在各大比赛前均会做这一反种族歧视的行动。英格兰队长凯恩原本计划在卡塔尔佩戴“One Love”袖标，“One Love”是一项反对歧视、倡导多样性和包容性的运动，于2020年发起。英格兰足协不仅认可这一行动，并为此做好了支付罚款的准备。但为避免球员遭到不必要的处罚，“One Love”袖标最终没有被戴上场。国际足联明确声明，球员这样做很有可能会得到黄牌，甚至会被迫离场。
伊朗球员们做这样的选择，是在冒很大的风险。不久前，伊朗着名球员阿里·代伊就因支持民间的抗议活动遭逮捕。阿里·代伊是伊朗足球名宿，他曾代表伊朗国家队打进109球，创造了球星国家队进球纪录。前无古人，后无来者。多年来，这个纪录一骑绝尘，直到2021年才被C罗打破。但阿里·代伊的遭遇并没有让阿兹蒙们害怕而缄默。
为了工人兄弟的和谐，有人出了一点子，一些乡野人士不是平时爱踢球吗？那就组织他们踢足球好了，别一天到晚打架。
我感觉恐怕不会。或者说，至少那场阿根廷淘汰英格兰的比赛中，这粒手球进球无法获得与那粒世纪进球一样的地位。
沈宝明
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