中新网兰州5月21日电 (艾庆龙 朱琳)5月21日是“国际茶日”。在甘肃临夏州完成踩线工作的内蒙古文旅从业者王宇谈及初体验时，反复提及当地特色茶饮，盖碗茶。他表示，能将桂圆、冰糖、大枣、枸杞、葡萄干、梨片、玫瑰等与茶叶“相融共生”，临夏盖碗茶独具特色。

　　盖碗茶核心在于“八宝”，通常有茶叶、红枣、桂圆、枸杞、沙枣、核桃仁、芝麻、冰糖(不同地区配料有所不同)8样配料，因此也被称为八宝茶。在临夏，盖碗茶与手抓羊肉等，都是待客必备之物，往往伴随着亲朋好友的相聚或家庭团聚，它成为人们交流情感、增进了解的重要媒介。

　　盖碗茶茶具三件套(碗、盖、托)不仅是实用性考虑，也蕴含着“天、地、人”和谐统一的哲学思想，在不少文学家眼中，每一次托碗，都是一次心灵与自然的对话。

　　“对于泡在盖碗茶里的城市来说，盖碗茶不仅仅是茶，更代表了一种生活方式。”在临夏市居民李彬看来，五六月是临夏最好的品茶时光，微风拂来，夹杂着牡丹花香。青花瓷碗，高背红木椅，三五好友围坐园中，品茗笑谈，不仅能拉近彼此距离，也体现了主人的热情好客。

　　临夏州文旅局党组成员、临夏州文旅产业发展中心主任马成俊表示，盖碗茶的出现，是文化交融的直接体现，它不仅融合了不同地域的食材，也融合了多民族对于茶饮的理解和喜好。

　　马成俊举例说，盖碗茶的辅料可能源自南方或更远的地方，这反映出古代丝绸之路 贸易的繁荣以及茶马古道等贸易路线上的商品交换，各民族还交流了生活方式、饮食习惯和文化理念，加强了彼此间的理解和尊重。

　　临夏州文旅局节会与宣传推广科副科长杨挚说，冲泡盖碗茶也有一定的仪式感，泡茶需用滚烫开水，往盖碗里添水时，要将水沿着碗壁缓缓流下，可避免碗里茶水起泡沫；喝茶时，盖子刮几下，放置其上，用嘴吸着喝。喝进去的瞬间，茶的清、干果的香、冰糖的甜掺和着浸入了丝丝神经，即便是热茶，也可以让人倍感清爽。

　　盖碗茶深深植根于临夏的文化与社会生活中，广泛应用于多种场所，无论是街边餐馆还是高档酒店，甚至在KTV等娱乐场所，都会提供盖碗茶作为餐前或餐后饮品。而且，服务员会留意客人的茶水消耗情况并主动添水。

　　位于临夏州临夏市八坊十三巷的河州茗源茶文化博物馆，是游客必打卡的景点之一。该馆陈列着上百种，不同类型、不同材质、不同颜色、不同大小的盖碗茶。据工作人员介绍，盖碗茶茶具本身富有传统美感，其上的图案设计通常融合了中华传统文化元素与地方特色，因此，在千变万化的盖碗花型里，除显示着临夏人对茶的无限创造力外，它本身也是一个承载民族文化的艺术品。

　　随着地方旅游业的发展，盖碗茶作为特色体验项目被纳入旅游线路中，吸引着四方来客。在河州盖碗茶文化博览园内，长廊内展示有各种各样的陶瓷制品供顾客欣赏与购买。在彩绘基地里，有上千种彩绘模型供顾客选择涂鸦。

　　“盖碗茶文化是多民族文化融合的产物，它通过日常生活的细节，传递出各民族之间和谐共存、相互尊重的美好图景，是中华民族多元一体格局的微观展现。”临夏州文旅局局长马建霖接受专访时表示，盖碗茶文化可以作为纽带，将当地其他旅游资源如历史遗迹、自然风光、民族风情等串联起来，形成综合性的旅游线路和产品，提升整体旅游产品的竞争力和吸引力。(完)