(乡村行·看振兴)福建永定:让牛产业“牛”起来

来源: 潇湘名医
2024-05-27 12:06:24

  中新网福建永定5月25日电 (游庆辉 黄秋萍 熊川)福建省龙岩市永定区下洋镇有着悠久的农耕历史和深厚的牛文化底蕴,拥有长达数百年的食牛史。当地人善烹牛,用一头牛可以烹饪出上百种菜肴,并成就最具代表性的永定特色美食——全牛宴。

  永定美食“牛系列”一条街及周边的牛杂餐饮店已达100余家。当地人对牛肉的“鲜”有着极致追求。“我的大排档就距肉牛屠宰场不到500米。”据全牛宴烹煮师傅胡师傅介绍,从活牛屠宰到上桌食用,他们能够把时间控制在一小时以内。

  据了解,自明成化十四年(1478年)设置永定县以来,处于闽粤交界地带的永定下洋镇便是远近闻名的牛交易市场。当天没有卖出的活牛,常常便宜卖给当地人,到晚间10点左右即有新鲜牛肉上市,久而久之形成当地盛行的食牛文化。

  说到“牛系列”,最闻名遐迩的当数下洋牛肉丸,以柔韧、松爽、味香著称,堪称闽西美食一绝,是代表下洋的一张名片。“我每周都从广东开车到下洋吃‘牛系列’,再泡泡温泉,感觉一整周都精神饱满。”游客曾先生说。

  “春节期间,我们家牛肉丸单日销售量最高卖了2000多斤。”下洋胡氏林记牛肉丸的胡师傅说,牛肉的质量基本上决定了丸子是否鲜美。“刚宰杀的牛肉, 还带着体温就被送到了木砧板上。一般要选择牛后腿肉,肥肉较少,低脂肪、

  “家人们,这个是我们真空包装的牛肉丸、泡牛皮,品质鲜美、口感绝佳,无论是烤、涮,还是炖,味道都超级棒!”在光明酒家的线上直播间,主播向大家介绍牛肉产品……直播团队分工细致,切割、下单、包装、发货,忙个不停。直播成为新的流量入口,让传统产业淡季不淡,也让当地特色产品走得更远。工作人员告诉记者,“五一”假期,他们在单一直播平台的销售成交金额达20万元。

  据悉,龙岩老字号“下洋光明”原是创办于1966年的一家牛肉小卖铺。经过三代人的传承和发展,小卖铺一次次蜕变,今天已经拥有经营面积3500平方米、年营业额600万元的酒楼和占地面积6000平方米、年产值1200万元的加工厂,建成先进的牛肉精深加工生产线,成为一家集餐饮、加工、销售为一体的现代企业。

  近年来,永定区下洋镇着力打造农业产业强镇,在肉牛养殖扩量、提质增效的同时,基本形成以肉牛交易与屠宰、牛肉加工与销售为主要支撑的肉牛产业链。目前,下洋镇培育限额以上牛肉餐饮企业9家,立足于牛肉餐饮优势,成功创建市级夜间经济特色街区、省级商务特色镇。同时,积极完善肉牛产业链条,推动实施鑫牛肉牛标准化养殖、牛客家土楼特色美食加工生产、牛系列产品综合展示馆建设等项目,委托专业机构进行品牌建设策划,设计了下洋肉牛产业IP形象、标志和广告语,着力打造区域公共品牌。

  2023年,下洋镇肉牛全产业链产值为11.68亿元,提供直接就业岗位8900个。下洋镇走出了一条牛气冲天的肉牛产业高质量发展“牛路子”。(完)

  据了解,“国门有喜”集体婚礼活动系上海边检总站首次举办,也是该总站暖警惠警的举措。今年以来,该总站通过组织“天涯海角有知音”“月圆瀛洲海边交友”等单身民警联谊主题活动,举办婚恋心理讲座等方式,关注青年民警“婚恋”问题。同时,上海边检总站还推出食宿保障、困难帮扶等一系列暖警爱警举措,激发了民警建功国门的热情。(完)

  此次工作围绕“保健康、防重症”目标,以及“感染人员有药吃、重症患者有病床,轻症有人管、重症有人转”要求,依托三级医院对口支援工作机制,通过会诊、巡回医疗、人员培训等方式,提高县级医院重症救治处置能力,提升基层医疗机构接诊能力,做到早发现、早识别、早干预、早转诊。

  宁德市文旅局副局长黄陈耿表示,此次新春系列活动将在元宵节当天推向高潮,计划推出街头文化艺术达人展演、新春摄影展、非遗剧团演出、美食品鉴、猜灯谜、蕉城夜市等7个板块系列活动。(完)

  该论文介绍,海平面上升可能会导致猛烈的风暴和热带气旋,让全世界的港口同时暴露在来自陆地与海洋的多重灾害之中,比如龙卷风、地震和洪水。

  <a target='_blank' href='/' >中新网</a>1月13日电 据希腊《中希时报》12日报道,希腊已检测到绰号为“海妖”的奥密克戎变异株XBB.1.5感染病例。

  据了解,《节水制度》立足现阶段广东实施节水统计数据监测和获取等基础能力,以满足当前最迫切最紧要的节水管理需求为根本,合理设置统计调查范围和对象,规范和简化统计指标,强化统计信息共享,尽可能利用已有统计项目,减少新增和重复统计工作。

郑铭淑

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