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◎科普时报实习记者 王文浩
红烧鱼是人们经常吃的一道菜。最近浙江一网友表示，家里白天吃剩的红烧海鱼，到了半夜竟然发出绿光，家人被吓坏了。这件事还登上了社交媒体的热搜榜。对此，不少网友猜测海鱼可能受到了核污染，或不法商家对其添加了荧光剂。
那么，红烧海鱼为何会发绿光呢？
“红烧海鱼发绿光，可能是吃剩的海鱼没有被妥善保存而导致发光细菌大量繁殖造成的。”郑州轻工业大学食品与生物工程学院教授李学红在接受记者采访时表示，发光细菌是一种可以自主发光的无害海生细菌，目前已经发现了20多种该类细菌。它们多数能够共生在鱿鱼和硬骨鱼类身上。发光细菌携带荧光素酶基因，该基因可以编码荧光素酶，使生物发生发光反应，进而让鱼发出绿光。
“不只海鱼，此前有媒体报道称，猪肉与牛肉也曾发光。后经检测发现，猪肉和牛肉发光是因为感染了磷光发光杆菌。”李学红补充道。
发光的鱼还能放心吃吗？
李学红介绍，发光细菌本身无毒，又不耐高温，通常温度超过70摄氏度就能将其杀灭。不过，红烧鱼发光就意味着其贮存条件不佳，食用存在一定风险，建议谨慎对待。
为了避免吃剩的鱼肉感染发光细菌，在保存时一定要按照世界卫生组织提出的建议，即熟食在室温下不得存放2小时以上，在冰箱5摄氏度以下冷藏不得超过24小时，剩饭菜加热的次数不应超过1次。
除此之外，李学红提醒道，日常生熟食物要分开储存，防止生食中携带的微生物、寄生虫等感染熟食。冷藏冷冻过的剩菜在食用之前一定要高温回锅，把菜在100摄氏度的高温下加热3分钟以上才可以食用。
从美国对华政策调整的角度看，未来不确定不稳定的因素或许更多。从人事上看，外媒将此轮美国对华姿态变化解读为拜登政府内部对华“接触派”的功劳，认为常务副国务卿、主管对华事务的最高外交官舍曼在“无人飞艇”事件后推动中美关系软着陆上做了不少工作。而分管亚太事务的副助理国务卿兼“中国屋”负责人华自强更在3月就低调访华听取中方社会各界声音，实现两国工作层的面对面交往，这些是美国对华政策中相对理性、温和的力量。但近期舍曼和华自强先后宣布将在6月底退休和卸任，似乎预示着这股力量在新一轮对华政策班子调整中遭到削弱，而对华强硬的声音仍然强大，这给中美关系带来的并非积极稳定信号。
5月31日18时20分，发现我区八里台镇八里台东路部分路面隆起开裂，碧桂园凤锦庭院局部草坪路面开裂、部分地下停车场出现墙体裂痕、渗水。为了保障人民群众的生命安全，连夜对相关楼栋居民作了妥善安置。目前，相关专家正对受损路面和建筑进行勘探检测。事情原因正在进一步调查中，后续情况将及时发布。
近期是不是接触过新冠病例或出现发烧和呼吸道症状的人，若接触过，自己出现了相似症状，很有可能是被传染的，可以做个抗原检测来确定。
也有些人质疑，如果给一个三孩家庭发几千块钱，我们有那么多钱吗？可能就要看你发到几岁了。当你发到20岁，那到10年以后，数字会积累越来越大，可能就到几万亿。
另外，中央的会议还特别提到，要以新安全格局保障新发展格局，主动塑造于我有利的外部安全环境，更好维护开放安全，推动发展和安全深度融合。
财政部部长刘昆表示，今年要实施“积极的财政政策”，而“积极”的表现之一便是“在推动财力下沉上加力，进一步增强中央对地方的转移支付，并向困难地区和欠发达地区倾斜”。
张雅男
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