考古学家变身美食博主:“不会挖土的主播不是好教授”

来源: 中华网
2024-06-14 10:49:24

  中新社南京6月13日电 题:考古学家变身美食博主:“不会挖土的主播不是好教授”

  中新社记者 朱晓颖

  喝桂花糖藕粥,说到马王堆汉墓中的千年藕片汤;嗦螺蛳粉,谈到广西柳州白莲洞遗址的成堆螺蛳壳……“不懂美食的考古学者不是好博主,不会挖土的主播也不是好教授。考古和美食跨界匹配,也能成天生一对。”南京大学历史学院考古文物系教授张良仁日前接受中新社记者专访时如是调侃。

  约访张良仁需见缝插针,他工作繁忙行程密集,要进行考古文物专业教学、科研,要和团队完成美食短视频的策划、拍摄,私下还要为网友答疑解惑。对这种“既要又要还要”的生活,张良仁乐此不疲、充满动力。

  张良仁从事考古学研究近40年,执着于带着中国考古学界的师生去海外发掘。他认为,一来中国学者已具备走向世界的全球眼光、发掘技术和多学科研究能力;二来可以培养熟悉海外考古的中国考古人才,扩大中国考古界的“全球朋友圈”。在伊朗一座土丘发掘时,他的团队发现了仿烧中国青花瓷的陶片,证明了古代中外的文明互鉴,这个发现让他无比激动,更坚定了要到海外考古的信念。

  为了让考古学更为大众所了解,2023年夏天,张良仁开始尝试美食主播,拍摄美食探店短视频,将考古和美食跨界匹配。“做短视频要形象好、口才好、有表演欲,这三点我都不具备。”受众从学生变成广大网友,习惯了三尺讲台的张良仁面对镜头很不适应,他觉得自己口音重,表达上也有些障碍,最开始拍的几期短视频都成了废片。

  于是张良仁转换角色,拜师练习发音和气息,并将创意、脚本都交给具有“网感”的年轻人,自己重点对短视频的知识点进行审核把关。“历史上南京人有多爱吃鸭子?”“鸭血粉丝是镇江的还是南京的?”“东坡肉是苏东坡发明的吗?”镜头中的张良仁总是头戴棒球帽端坐餐桌前,时而吸溜慢品、时而大快朵颐,将一道道餐点追根溯源,娓娓道来。

  一位博古通今的学者用历史解构美食的前世今生,以美食串联文化说古论今,这种独特的吃播方式让网友大呼“‘吃’下知识很管饱”。近一年来,张良仁和团队拍摄的《鸭生不易》《古代吃货图鉴》《三餐四季》等100多期短视频收获了200多万粉丝。

  在试水短视频前,很少社交的张良仁“两耳不闻窗外事”,学校、家庭、考古发掘现场构成了他的活动圈。探访完百余家餐馆,让张良仁不仅结识了一票餐饮界朋友,“画风”也变了不少。“我的妻子和女儿都觉得我说话风格活泼可爱多了,不少外校学生慕名跑来一‘堵’我真容。”

  一粥一饭,人间烟火,世代绵延,生生不息。在张良仁看来,美食天然对大众具有吸引力,考古也是。在优先保证本职工作的前 提下,他希望未来能继续“追更”人间美味,发掘世间宝藏。(完)

  张璟在调研时发现,目前参与“乡村振兴”的农业经营者、社会组织、MCN机构等主体间的利益连接机制仍不健全。“地方政府该做什么,经营主体该做什么,社会组织该做什么,乡村培育出的‘新农人’又能做什么,还不清楚,还没有磨合好。”张璟告诉记者。

  《明镜》周刊报道称,这两家汽车制造商的任务分工意味着,用于连接车辆的软件和技术将基本上来自小鹏汽车,而大众汽车作为全球第二大汽车制造商将主要贡献其购买力。报道称,尽管近几十年来,大众汽车品牌奥迪、保时捷以及其他德国汽车品牌宝马、梅赛德斯-奔驰在中国内燃机汽车市场上占据主导地位,但所有德国制造商在中国电动汽车市场的市场份额合计仅为5%左右。

  对于基辛格访华,美国国务院发言人米勒18日对媒体表示,美国国务院已事先知悉基辛格将访问中国,但基辛格此次是以个人身份访华,并非代表美国政府。他还透露,美国现任国务卿布林肯上月访华期间已被中方告知基辛格将要访华。

  参加城乡居民基本养老保险的,因为前期缴费显著低于城镇职工基本养老保险缴费,退休后领取的养老金也显著低于后者,参保后者的退休金全国平均水平接近每月3000元。

  “城乡一体化,不应该是区分中心和边缘的一体化,而是平等的一体化。如果没有这个前提,仅靠一个个个体去解决这些问题,就会非常困难。要解决乡村的问题,包括城市青年的就业问题,都需要建立这样平等一体化的社会机制。”储朝晖提醒。

  说张明霞“胖、丑”的人就没断过,她不在乎。土豆粉3斤一包,售价34.9元,煮之前还得泡上6到8个小时。就这么一袋地方土特产,返乡创业的第三年,张明霞用“甘肃胖娃娃在助农”的抖音账号,带出了超过1000万元的销售额。

奚立桦

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