姚林英，浙江省嘉兴市平湖市 职业中等专业学校服装专业正高级讲师，先后获全国模范教师、浙江省特级教师、浙江省杰出教师、浙江省最美教师等荣誉称号。
1992年2月，已近而立之年的姚林英正式加入教师队伍。执教32年以来，凭着“生命不息，攀登不止”的教育追求，她始终坚持教育教学和职业技能双提升，从一名普通中职教师实现职称晋升“三次破格”的神话，并成长为到“国家级金牌教练”、全国高职组服装技能大赛评委，连续四届世界技能大赛“时装技术项目”浙江省总教练，中国队教练、专家，姚林英用执着与汗水赢得了职业生涯的辉煌。她指导学生参加嘉兴市市级以上竞赛189人次，共获金牌61枚、银牌69枚、铜牌59枚，获奖率100%。指导世界技能大赛获2金1铜；指导全国职业院校技能大赛(中职组)获4金、8银、6铜，培养了C类人才3名，D类人才27名；她严谨治学，业务精通，把握专业前沿技术，在全国开设各级名师公开课60多次、服务一带一路，名师送教援疆行动；她创建《服装一体化制作技术》课程，被全国职业院校广泛应用，多项教学成果荣获国家级和省部级奖励。
“强技育人，高德润心”是姚林英的真实写照。她主张“岗、课、赛、证”相互融通，从教以来，已辅导学生共获金牌61枚、银牌69枚、铜牌59枚，培养C类人才3名、D类人才27名，用行动点亮职校生“对待学生就像对待自己的孩子，动之以情、晓之以理、导之以行，不仅精心传授知识，更注重做人求真。她用自己的亲身经历告诉孩子们，人的出息只能由自己决定，得一技之长，技行遍天下”的工匠之梦。
与束皙《饼赋》的描写配合起来看，把“笼上牢丸”看成是蒸饺的原型也是合情合理的。很有可能“笼上牢丸”在北方分成了两支，面发酵的演变成“馒头”，面不发酵的演变成蒸饺，而在南方演变成“汤圆”。不过这一推测还有待进一步考证。
为何“笼上牢丸”是蒸饺类的食品而不是肉馒头？这样的推测是有理由的。《饼赋》中是将馒头和牢丸分为不同类别的食品来记述的。束皙将两者分而述之，也许是基于有没有发酵这一点来看的。“牢丸”的皮极薄，是没有经过发酵的缘故。没有发酵过的面团越厚就越硬，口感也越差，将皮做得尽可能薄，是美味的关键。
2004年6月24日，中国国家博物馆、广州市旅游局、广州市文化局、广州市商业局主办的“美食配美器——中国历代饮食器具展”，在广州市西汉南越王墓博物馆展出。在多件贵重的展示品中，有前面提到的饺子。展览会的说明上写着：这是“最古老的饺子实物，从唐代的墓穴中出土”。小菅桂子看到这种饺子时，原来的“淡黄色”由于“已严重钙化，整体颜色发黑”（《信息时报》，2004年6月25日）。
清代以后，饺子也被称为“包子”，这让人大为吃惊。顺便说一下水饺，南方叫作“水角子”的就是北方的“水饺子”，这也是在《素食说略》中记载的。
刚开始排演这个小品，与赵丽蓉搭档的是一位名气不大的演员。距离春晚开播还差半个月的时候，有一位老艺术家说，老太太表演太厉害了，她“吃人”，就是根本看不到另一个人了。石林便临时找来侯耀文搭档，成就了春晚上的这一经典作品。
在中国，地区不同，饺子的形状和内容差异很大。提到饺子，大多数人的印象中是半月形的，但在中国东北的农村地区，也有像春卷那样圆筒形的饺子。同样是半月形的饺子，有带褶的和不带褶的。在北方，大部分饺子都是带褶的，而长江以南地区经常能看到不带褶的饺子。
林正霖
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