色婷婷六月天空はさっきよりもっと暗く雲に覆われc月もすっかり見えなくなってしまっていた。今では雨の匂いが僕にも感じられるようになっていた。そして手に持った袋の中の若々しい葡萄の匂いがそこにまじりあっていた。　　另外，墓葬放置牛、马、狗、鸡、猪等形象的随葬品，也可能是受到唐宋丧葬风水堪舆思想的影响。在唐宋元等多个朝代的墓葬考古中，也发现许多随葬玉马、铁牛、铁猪、金鸡、玉犬等墓葬神煞的习俗。在《大汉原陵秘葬经》中有明确记载，“金鸡一个，安酉地，玉犬一个，安戍地，玉马一个，安午地，金牛一个，安丑地”。甘肃武威西夏墓也存在这种现象，不过是以木板画形式随葬。DNBC-3EbxXUPP4i2Bk2uRNJo-“整鸡笼”“煮糍仔” 广东侨乡台山年味渐浓

　　中新社江门2月7日电 题：“整鸡笼”“煮糍仔” 广东侨乡台山年味渐浓

　　作者 李晓春 郭军

　　“长婶，你今年春节自己整糍，还是打算到外面订糍啊？很怀念你亲手整的‘咸鸡笼’，够爽口又够咸香，一上锅就想吃！”2月4日，在巴西圣保罗经营“角仔”(台山人根据巴西人口味和家乡整糍手艺做出来的油炸食品，在当地广受青睐)小食店的广东台山乡亲伍小姐跟家乡的长婶微信聊天时问道。

　　“咸鸡笼”是广东台山一款传统油糍，外形与当地婚嫁喜庆或逢年过节用于装活鸡走亲戚的扁鸡笼相似，馅料以咸味的为主，如提前炒熟的虾米、猪肉粒、菜果粒或番葛粒、香芹粒、葱粒等，有的还加入冬菇粒、红萝卜粒、腊肉粒或腊肠粒。

　　“以前在农村，大家逢年过节都整糍祭祖。整糍手艺好的妇女，在当地有一定的知名度，每逢喜庆，会被邀请作为整糍的主力之一。”年逾八旬的台山市民李奶奶介绍。

　　“‘咸鸡笼’若想好吃，就自己动手整，馅料可根据自己的饮食喜好来搭配，还可做到皮薄馅多、大小随意。”在台山台城街道经营糍档10多年的黄女士介绍，除了顾客对馅料或大小有特别要求之外，她平日销售的“咸鸡笼”卖1元(人民币，下同)一只。

　　春节期间，在台山还有一款传统油糍常用于祭祖和走亲戚的叫“糍仔”，馅料以甜口的为主，民间多数用白砂糖或刨碎的黄糖、椰丝、芝麻、爆米谷和炒熟、去衣、碾碎的花生粒混着拌匀。

　　“趁热扯出小剂子，先捏出窝状，然后在手指的快速配合下，捏成有瓶颈的小布袋状，放入馅料，逐渐收紧‘袋口’至完全封住，掐掉多余部分，只留一小尾巴，手指一挪一按后，圆嘟嘟的‘糍仔’就做好了。”台山四九镇伍女士称，在油锅煮“糍仔”时需眼 明手快，及时翻动，煮熟呈金黄色迅速

　　刚炸煮好的“糍仔”，内部的糖融化后有“流心”的效果。“台山传统风味的‘糍仔’，最佳口感是刚出锅不久，爽脆的表皮和‘流心’的糖馅，吃起来很有层次感。”2月5日，现居美国俄勒冈州马尔特诺马县的“80后”台山乡亲谭先生说。

　　目前在台山专营糕点的糍档里，除了传统风味的“糍仔”之外，还有一款外形相似、表皮沾满芝麻的“糍仔”，以豆沙馅为主，吃起来口感比传统的更甜口软糯，在当地颇受年轻人欢迎。

　　“‘咸鸡笼’馅多，看起来像鼓鼓的钱包，有招财进宝的寓意。而‘糍仔’带尖，有人丁兴旺的好意头。”2月6日，从香港回到台山过春节的黄女士说，家乡的传统油糍是她记忆中的年味之一，希望年轻一代的台山人学会整糍，传承家乡风味。(完)