广西侨眷的繁忙端午:美食店生意旺 东南亚风味粽走俏

来源: 秀目传媒
2024-06-09 01:02:17

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  中新社南宁6月8日电 题:广西侨眷的繁忙端午:美食店生意旺 东南亚风味粽走俏

  作者 韦佳秀

  印尼蕉叶烤粽、印尼三角粽、印尼炸春卷......临近端午,印尼侨眷魏朝霞开在广西南宁的“陈记印尼风味小吃店”生意比往常更加红火,近几日,来店里购买印尼烤粽的顾客络绎不绝。

  “我的手艺是从小吃出来的。”魏朝霞近日接受记者采访时说,每年端午节的饭桌上,中国传统肉粽和印尼烤粽必不可少,各类印尼小吃成为她饭后的零嘴。

  “粽子里包着各式食材,也包进了生活的酸甜苦辣。”魏朝霞说,小时候家中生活艰苦,只有过节时才能吃到母亲亲手制作的粽子和糕点。

  据魏朝霞介绍,印尼烤粽工序比传统肉粽复杂些,要先用红葱、胡椒、豆蔻等腌制好肉末,加入虾米和干贝炒制,将其包入煮熟的糯米中,“再将糯米饭和肉馅用香蕉叶包成枕头状或圆条状,绑结实后在炭(柴)火上烧烤”。烤好后,外层的糯米略带金黄色,因为融入了香蕉叶的清香,口感独特。

  近年来,人们更加注重健康饮食,魏朝霞在制作印尼美食时也适当做出了调整。“在食材上,我保留印尼的做法,调料上少盐减糖。”魏朝霞称,调整 口味后的印尼美食更受欢迎了。

  记者在社交平台上搜索,看到由自媒体博主拍摄的有关魏朝霞店内小吃的短视频获上万点赞。“很多外地游客慕名而来”,魏朝霞说。

  “陈记印尼风味小吃店”所在的北湖南路社区,是南宁市区内归侨侨眷最多的聚居地之一,辖区内现有归侨侨眷1320余人,其中以印尼、越南华侨居多。魏朝霞说:“每年端午节,社区街坊邻居都会拿出拿手菜,围成一桌一起过节。”

  在近日的聚餐中,魏朝霞与其他归侨侨眷制作了一个包括中国长寿糕、越南春卷、印尼九层糕、泰国椰汁西米糕等各式糕点的“团圆”拼盘。她说,“我们这群人见证生活越过越好,大家心里都甜得很”。

  走进北湖南路社区路口美食街,记者看到,20余家东南亚风味小吃店都人气颇旺。这些店铺均由该社区归侨侨眷经营。

  北湖南路社区归国华侨联合会主席李雅芬介绍说,社区辖区内有原南宁华侨服装厂和原华侨印刷厂,是在特殊历史时期为安置归侨而创办的侨资企业。随着这些企业改制,社区申请开设美食一条街,帮助原来曾在企业工作的归侨侨眷们可以开设店铺有所经营。

  今年58岁的越南归侨马水琼即在此开了一家越南小吃店。马水琼擅长制作越南卷筒粉、越南春卷、越南四方粽。她表示,“端午节这几天,越南粽的销量翻倍”。(完)

  下一步,农业农村部将会同有关部门和沿江各省市,全面贯彻落实党的二十大精神,加强问题分析研判,着力挖掘就业岗位,引导发展农牧渔业,拓展二、三产业务工就业渠道,进一步兜牢社会保障底线,不断健全退捕渔民安置保障措施;持续深化非法捕捞和市场销售非法渔获物专项打击整治,强化禁捕执法监管;加大珍稀濒危物种及其重要栖息地保护修复力度,加强水生生物资源调查监测,推动将长江十年禁渔工作落实情况和水生生物完整性指数评价纳入中央生态环境保护督察、地方政府绩效考核等督察考核范围,压实各级地方政府属地主体责任及其相关部门行业服务监管责任,确保长江十年禁渔行稳致远,取得扎实成效。

  巴厘岛省长科斯特在当天的欢迎仪式上致辞表示,印尼高度重视中国市场,中国多年来一直是巴厘岛的最大游客来源国之一,最高峰时到访巴厘岛的中国游客人数高达约140万人。中国游客的回归一定能推动巴厘岛旅游业蓬勃发展。

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