探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺

来源: 千龙网
2024-05-16 05:47:47

  5月上旬,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂,工作人员用特色技艺制作酒曲。青稞酒作为当地民间酿制的土酒,拥有一套独特的酿制程序,其原料为青稞,酒醅 发酵用的材料除麸皮、菥蓂果实外,还配有麝香等名贵药材,传承历史可追溯至数百年前,酒味稍甜,绵软不辣,饮后不上头。

  再比如白菜卤,正好契合北方人春节爱吃炖菜的习俗。“卤菜里有大白菜、有豆皮、有猪肉、有虾米,都是分先后烹制,先炒再炖。比纯北方样式的炖菜可能多了一些口味层次。”

  东汉王充在《论衡•说日》有言:“儒者曰:日中有三足乌,月中有兔、蟾蜍。”人们对于天界充满想象,并将此体现在了诸多画像石、帛画作品中。在这些作品中,太阳与月亮同在,太阳代表呈现为三足乌,月亮代表则为蟾蜍与兔子,如马王堆一号汉墓出土的T形帛画。

  种桃花树之前,郭财添养过鸡、猪,也种过菜。后来为糊口,与妻子尝试种桃花树,开头几年,两人夜以继日地在田里忙碌,挖土、施肥、喷虫水、修枝,全都亲力亲为。“慢慢越种越多,也有了兴趣。”周围的花农被收地的收地,搬迁的搬迁,他却在这片花园落地生根。

  萧放说,传统年节重视辞旧迎新的时间过程,当代社会更重视团聚欢乐;传统社会重视自然、社会与人整体的时间通过仪式,当代社会更看重家庭与社会关系的调节。

  林丛表示,前两轮演出收获观众认可之后,几位主创们备受鼓舞,不仅在导表上寻求突破,更强调要保有最初的真诚和热情。

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聂睿海

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