中新网吕梁6月18日电 题：“中国枣乡”山西柳林：一片枣芽茶为乡村振兴再添助力
作者 刘小红 王锦辉 张勇
一片枣叶何以成为民众致富的“金叶”？近年来，“中国枣乡”山西柳林深挖枣树经济价值，使得枣芽茶成为一种全新饮品和新兴产业，拓宽了产业路径、延伸了产业链条，助力当地枣业发展壮大。
柳林县独特的气候条件和丰富的红枣资源为发展枣芽茶提供了保障。据悉，柳林县现有28万亩红枣林，其中以宋家寨所在的高家沟乡与其北的石西乡、其南的三交镇为最佳。
为了把丰厚的资源变成优质产业，宋家寨村民宋长利成立公司开始做茶。每年谷雨节气过后的五天左右，该公司开始收购附近农户采摘的枣芽。此时的枣芽，一芽三片叶子，清新碧嫩。由于枣芽收购价格不错，带动了当地村民采摘的积极性。
柳林县年产红枣3000万公斤，过去，农民为了减少枣树生长的养分消耗，会把无用的枣芽及嫩枝剪掉。自从有了枣芽茶生产的需求之后，这些枣芽就派上用场了。村民在农业技术人员的指导下，掌握了枣芽采摘技术，周边数百位村民开始采摘枣芽，既增加农户收入，又保证原料来源。
为了保证品质与口感，宋长利走访国内多位 制茶大师，最终制作出了枣芽茶。“枣芽茶最显著的特点是不含咖啡碱，喝完不会使人兴奋。它含有多种微量元素，如锌、镁、芦丁、皂苷等，是非常健康的饮品。”宋长利说。
据了解，枣芽茶产业涉及枣树培育、枣芽采摘、制作加工、包装销售等多个链条环节，“公司+基地+农户”的发展模式，不仅保证了产品质量，更实现了一企带多户、一业促多业。
当前，优质枣芽茶已上市，供广大消费者品鲜。同时，该公司一直与山西农业大学、山西中医药大学及各地制茶专家深入合作交流，通过优化枣芽茶制作工艺、分析鉴定枣芽茶营养成分，让枣芽茶实现口感与健康的兼顾统一。
作为红枣深加工产业链上的一项主要产品，柳林县近年来通过引进科学的农业生产技术、现代化深加工处理方式，让枣芽茶为乡村带来丰厚的农业收益，也让枣芽茶成为广大枣农鼓足钱袋子的新业态。(完)
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黄彦绮
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