(寻味中华 | 唐人街)马六甲鸡场街:中华文化为底色 多元文化相融合

来源: 山西新闻网
2024-06-18 09:02:09

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  中新社马六甲1月 1日电 题:马六甲鸡场街:中华文化为底色 多元文化相融合

  中新社记者 陈悦

  大名鼎鼎的马来西亚马六甲鸡场街并不长,从一头的文化牌坊走到另一头的中华生肖年景陈设,即使缓步慢行也不过十分钟脚程。

  但在鸡场街工委会主席颜天禄看来,鸡场街也很长——论时间,它横跨600年以上历史;论文化,马来西亚各族民众以及佛寺、道观、清真寺、教堂等在这条街上比邻而居,和谐共处。

  鸡场街成为“唐人街”,源于郑和下西洋。郑和七下西洋,五度来到马六甲,并在鸡场街附近设立官厂以储备物资。鸡场街和周边20余条街巷由此也成为华人下南洋在马六甲最早的聚集区。

  在鸡场街附近的三保山,有着马来西亚最古老的华人义山(由东南亚华人民间团体管理的坟地或公冢)。马六甲华人大会堂前主席张民生说,这里铭文可辨识的古墓最早可追溯到1614年,一座座墓碑,可以说是“露天的华人移民档案室”。

  但随着岁月流逝,鸡场街一度沉寂,房屋老旧、人口迁出,不复往日风采。2000年,马六甲州政府成立鸡场街文化坊,并委任颜天禄之父颜文龙出任鸡场街工委会主席,着手恢复这条历史名街的风采。颜文龙去世后,颜天禄继任,父子两代人和鸡场街各界携手努力,令老街重现繁华。新冠疫情前,鸡场街每年可吸引2000万人次游客观光。

  颜天禄说,重建鸡场街,既要保留中华文化的底色,也要展现多元文化融合、和谐共处的特色。

  “鸡场街的底色是中华文化尤其是闽南文化。”颜天禄介绍,鸡场街的街名就来自于闽南话的“街场街”,因为闽南语中“鸡”“街”音近,后来方变成“鸡场街”。

  走在鸡场街街头,可以看到这里保留了很多中华风格的老宅,尤其是闽南式的剪瓷雕、燕尾脊,极具辨识度。每逢华人传统节日,鸡场街更是热闹非凡,春节的舞龙舞狮,元宵节的灯笼高悬,端午节的游龙舟、包粽子,中秋节的各色月饼和兔子灯……很多中国游客感慨,没想到这里的传统节日气氛一点不输国内。

  另一方面,鸡场街上同样保留了很多南洋风格建筑和葡萄牙风格建筑。每逢周末夜市,既有各种中式餐点,也有葡萄牙烤鱼和马来椰浆饭,让游客可以在百米距离内留下多样味蕾体验。

  说到鸡场街的吃,不能不提娘惹菜。娘惹又称峇峇娘惹,是早年下南洋的华人和本地人通婚的后代,马六甲是娘惹的重要聚居区。娘惹保留了很多中华文化的传统,如过中华传统节日,在家中拜天公、供奉灶神等,同时在饮食和服装上又吸收了当地特色。

  以娘惹菜而论,在中式烹调的基础上,加入当地的咖喱和各种香料,味道浓郁。同样有特色的还有娘惹服。娘惹服以色彩鲜艳著称,制作时融入中国传统的手绣法和镂空法。在鸡场街,有不少出租娘惹服的摊位。女性游客来到这里,往往会租上一套娘惹服,在老建筑旁留影。鲜艳的服饰、婀娜的身影,成为鸡场街一道美丽的风景。

  鸡场街为中国游客熟悉的还有知名特产店“三叔公”,这里的榴莲煎蕊颇受欢迎。所谓煎蕊,是以刨冰为底,加上用当地特色斑兰染色的糯米粉,再浇上椰浆和椰糖,最后加入榴莲或芒果等辅料。一碗甜品,融入不同民族饮食文化,可谓鸡场街的缩影。(完)

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  案例2:2021年12月27日,山东省临沂市临沭县应急管理局执法人员对某木业有限公司进行执法检查时,发现该公司存在5项重大事故隐患,依法责令该公司暂时停产停业。2022年1月2日,执法人员在巡查时发现,该公司在重大事故隐患未整改情况下,擅自开工生产,且现场使用明火取暖,存在发生生产安全事故的现实危险。临沭县应急管理局对该公司采取停止供电措施,强制其履行重大事故隐患整改等决定,并函告发展改革、乡镇人民政府等单位,要求对其生产用电进行限制、监测。巡查还发现,该公司私自从其他单位接入生产用电,在重大事故隐患未整改、未经验收情况下,再次擅自开工生产,拒不执行暂时停产停业指令。该企业实际控制人吴某柏涉嫌违反《中华人民共和国刑法》第一百三十四条之一第二项规定。2022年1月14日,临沭县应急管理局依法将该案移送公安机关处理。1月17日,临沭县公安局对该案立案侦查。7月28日,临沭县人民法院判决吴某柏犯危险作业罪,判处拘役三个月缓刑三个月。

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