食用大豆制品好处多,你知道怎么选吗?| 吃出健康来

来源: 扬子晚报
2024-05-30 08:29:30

  大豆为何被称为

  “田中之肉”

  大豆含有大量蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分,蛋白质含量丰富,其氨基酸组成与动物蛋白接近,脂肪含量也较高,质量优于动物脂肪,其营养价值与肉类相似,因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。

  此外,大豆中的异黄酮、植物固醇等成分具有一定的保健作用,对预防心血管疾病等有一定的帮助。

  大豆的应用较为广泛。大豆制成的许多豆制品,如腐竹、豆腐干、豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值,而且相比于肉类,大豆具有低脂肪、低胆固醇等优势。

  如何选购大豆制品

  素食 者如何利用大豆制品

  补充营养

  通过巧妙的搭配,素食者可以在一日三餐中摄入足量的大豆及其制品,以确保补充足够的蛋白质。

  例如,早上喝一杯豆浆,中午吃炒黄豆芽,晚上吃白菜炖豆腐,或在炒菜中添加泡涨的大豆,都是简单有效的方法。

  另外,发酵豆制品也是素食者的良好选择,因为它们含有维生素B12。发酵豆制品包括发酵豆、酸豆浆、腐乳、豆豉、臭豆腐、酱油、豆瓣酱等。

  建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品,确保维生素B12的充足摄入。

  《中国居民膳食指南(2022)》

  建议每周食用105~175克的大豆制品

  为了您的身体健康

  一起吃起来

  文字来源:国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司

  策划:李天舒 王宁

  夜色下重庆又开始沸腾,辣椒花椒“翻江倒海”,鸭肠毛肚“七上八下”的画面,依然不分季节地每天在这座城市里反复上演。(完)

<strong>鲁迅先生说:编,接着编</strong>

  在中国南方,以广州及珠江三角洲一带为主的广府人过年民俗文化丰富多彩,具有鲜明特色,甚至传至港澳及海外。广府人如何过春节?年夜饭必吃哪些菜?迎春花市“行花街”、拜年爱说“恭喜发财”,又有何种意涵?岭南民俗专家、广东省文化学会副会长曾应枫近日接受<a target='_blank' href='/'>中新社</a>“东西问”专访,分享广府年俗及其蕴含的美好愿望、文化特色。

  在促外贸稳增长保市场份额方面,海关部门将充分发挥关税措施等作用,保持我国传统市场、传统产业出口竞争优势,做好进博会、广交会等监管服务保障,促进跨境电商、海外仓、市场采购等新业态发展;推动边境口岸软硬件基础设施全面升级改造;加强与地方的沟通对接,加大对各类海关特殊监管区域、指定进口口岸和监管场地发展的指导力度;此外,还要做好外贸数据发布,稳定市场预期。

  跟随田口乡卫生院院长李永安走进药房,这里,常用的退烧止咳药储备了3周的用量。“春节前的十多天,发热门诊就诊量已经下降到每天两三个人。”李永安说,春节期间,他们主要做好医院值守,并加强跟下辖17个村卫生室、30名村医的沟通联系,发现病例后,可以根据个体情况及时就诊救治,如有需要还可以联系市、县医院组织远程会诊,或按分级诊疗机制转诊。

  在生活中出新。艺术的丰盈始终源于生活。总台2023年春晚邀请了很多普通人参演,比如歌曲《早安,阳光》的表演者都是各行各业的百姓歌手,“天使白”“橄榄绿”“守护蓝”“志愿红”……不同职业不同岗位的劳动者共同讴歌阳光,歌曲在合唱中加入平凡生活里采集的声音素材,朴素感人。歌曲《小哥》同样来自百姓故事,欢快的旋律和朴实的歌声,引起观众共鸣。奔忙在城市之中的快递小哥、外卖小哥、司机小哥……他们的坚守与担当,让我们感受到平凡的伟大。

吕国荣

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