【专家视点】

　　2024年，中央一号文件强调“树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源”。福建始终牢记习近平总书记嘱托，努力践行大农业观、大食物观，稳定发展粮食生产，持续推进特色优势产业发展，食物供给更加丰富多元，特色现代农业发展格局基本形成。从农业基础薄弱的“弱鸟”到践行大食物观的“山海粮仓”，福建践行大食物观的经验总结起来，可概括为因地制宜、科技创新、市场主导、绿色发展四个维度。

　　因地制宜发展特色农业。首先，大食物观的根基在于耕地，加强耕地保护、提升耕地质量为第一要义。落实“藏粮于地”“藏粮于技”战略，坚决遏制耕地“非农化”、防止耕地“非粮化”，运用农机、农艺、生物等措施，切实保护耕地地力，推进粮食生产在有限耕地条件下实现增产增效，牢牢守住国家粮食安全的生命线。其次，发挥山海兼备优势，向森林、海洋要食物。在传统粮食观视角下，福建“八山一水一分田”的地形特征是农业生产的劣势，但在大食物观视角下，却是开发食物来源的独特优势。宜林则林，福建突出开发茶油、锥栗、笋竹等系列森林食品，延伸金线莲、铁皮石斛、薏苡仁、巴戟天、灵芝、黄精、绞股蓝、建莲子、太子参等“福九味”药食同源产品产业链，统筹发展林下种植、林下养殖和林下产品采集加工等绿色经济业态，打造“绿色粮库”；宜渔则渔，福建开辟特色“海洋牧场”，发展海水养殖和近内海捕捞，已形成宁德大黄鱼、连江鲍鱼、漳州牡蛎、霞浦海带、晋江紫菜、霞浦海参、福清对虾、福州烤鳗等渔业“土特产”品牌，打造“蓝色粮仓”。最后，推广菌草新兴生态农业，向植物、动物、微生物要热量、要蛋白。福建充分发挥菌草技术的特色资源优势，“以草代木”栽培食用菌、药用菌，“以草代粮”发展畜禽业，打造菌草微生物农业生产系统，以植物、动物、菌物三物循环生产完善食物供应链，推动现代农业可持续发展。

　　以市场为主导更好满足百姓食物消费需求。一是发挥政府引导作用，以市场为导向顺应食物消费结构新变化，统筹各类食物资源，协调生产、流通、消费各环节，让老百姓不仅能“吃得饱”，还能“吃得好、吃得健康”。二是发挥市场参与主体优势，推进农业适度规模化经营，培育农民专业合 作社、家庭农场、农业企业等新型农业经营主体，发展诸如农业生产性服务、生产托管等多种形式的社会化服务组织，让不同主体充分发挥好比较经营优势和组织联合优势，在应用新技术、推广新品种、开拓新市场等方面发挥联农带农作用，实现小农户与现代农业发展的有机衔接，提高农民收入，实现共同富裕。

　　以绿色发展巩固树立大食物观。以“绿水青山”为发展前提，坚持生态优先、资源节约、环境友好的原则践行大食物观。一是坚持绿色发展，重视生态环境保护。贯彻落实“绿水青山就是金山银山”的理念，在开发森林、海洋食物资源潜力和挖掘动物、植物、微生物等生物种质资源的同时，必须充分评估资源环境的承载力，处理好农业开发和生态环境保护间的关系，促进农业健康可持续发展。二是鼓励农业企业参与绿色认证，推动绿色农产品品牌建设。鼓励农业企业严格按照绿色食品质量管理标准的要求，打造具有自身特色的绿色品牌。三是加强食品安全可追溯管理，打造“食品放心工程”。开展食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设，建立起一套完整的地方法规和技术标准，以及全环节、跨部门联通的追溯平台，实现食品从“农田到餐桌”源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与的全环节追溯，从而推动食品安全追溯管理信息化建设，不断提升食品安全治理能力和治理水平。