台媒看大陆:“四八席”——山东泰安宁阳县的最高礼遇宴席

来源: 雷科技
2024-05-30 01:30:22

  中新网北京11月7日电 近日,台湾《联合报》发表了介绍山东省泰安市的报道,讲述了宁阳县“四八席”蕴涵的饮食文化。

  报道指出,泰安宁阳“四八席”是当地招待贵客的最高礼遇宴席。此宴席历史悠久、形式高雅、席面丰盛、接待有礼、上菜有序、极具儒风,与鲁菜发展一脉相承,具有浓厚的历史文化底蕴。“宁阳四八宴席与酒礼”已被列入山东省级非物质文化遗产。

  宁阳县乡饮乡曾是孔子带领弟子游走讲习之地。《礼记·乡饮酒义》郑玄注:“名曰乡饮酒义者,以其记乡大夫饮宾于庠序之礼,尊贤养老之义也。”如今盛行的“四八席”,便是这种尊老敬贤和睦乡风的演化。

  “四八席”有24道菜,包含四铺桌、四压桌、两大件、八大碗、四小碗、两糕点,“四红四喜、八方来财、四平八稳、平静如意”之说。此宴席一般分为“粉四八”和“参四八”两种:若头菜是用洋粉(琼脂)做的,就称其为“粉四八”或“白头席”;而用海参做的,便称之为“参四八”或“黑头席”。

  “四八席”不仅十分讲 究上菜顺序,有八道程序,也非常重视座次排列。八仙桌坐八个人,最尊贵的宾客坐上首,最主要的陪客坐下首,余者以辈分、年龄大小依次落座。就座前,主人要先准备好温水、肥皂、毛巾等,请客人洗手。筷子礼仪也值得注意,如果将筷子横搁在碟子上,就是表示酒足饭饱、不再进食了。

  自古以来,“四八席”是宁阳人招待宾客的主要礼俗活动,由于它拉近了人与人之间的距离,增进了大家的感情交流,因此,历经千年而不衰,在民间具有极强的普及性。(完)

  台湾陆委会也表示,对于“团团”不幸离世感到不舍,它在台北市立动物园十多年,带给许多台湾大小朋友欢乐及美好回忆,也让大家对大熊猫有更多了解,有助于两岸交流。如果台北市政府及园方拟邀请大陆专家来台参加相关纪念活动,可以提出项目申请,陆委会将提供必要协助。

  对于元首会晤后中美关系的走向,中国社科院美国问题专家吕祥21日对《环球时报》记者表示,他认为双方能够争取务实合作,从现在到明年上半年是一个比较关键的时间窗口。明年初美国国务卿布林肯访华后,双方政治关系可能有一些调整,搞好了就有可能把两国关系往前推;搞不好的话,明年下半年美国又要进入2024年总统大选前的混乱时期,到时候的对华政策会出现什么状态,就不好预测了。

  蔬菜价格下降,从数据上也能看出。全国农产品批发市场价格信息系统显示,11月11日至11月17日,全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为3.69元/公斤,比上周下降3.9%,同比下降32.5%。

  会议提到,要严格落实安全生产责任,坚持以铁面、铁规、铁腕、铁心,织牢织密安全生产责任链条,坚持“三管三必须”,以更严密的制度、更严实的举措,坚决遏制重特大事故发生。

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  路透社报道称,这项正在拟议中的新规是朔尔茨政府对华商业新战略的一部分,且正值德国寻求减少对华经济依赖之际。路透社援引该草案内容称,新规目的就是用市场经济手段改变德国公司的激励结构,使这些企业更愿意减少对中国的依赖。文件还特别提及德国化工和汽车行业。

刘育轩

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