酒类行业唯一 青岛啤酒第四度荣获国家科学技术进步奖二等奖

来源: 悦文天下
2024-06-26 05:22:57

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  6月24日,2023年度国家科学技术奖在京揭晓,一大批贡献卓越的科学家和标志性成果获得国家科技奖励。青岛啤酒作为《食品生物制造工业菌种高效选育与优化关键技术及应用》项目的主完成单位,获得国家科学技术进步二等奖。作为唯一上榜的酿酒企业,这也是青岛啤酒第四度荣获国家科学技术进步奖。

  产学研用一体推进破解食品生物制造“芯片”密码

  深耕风味“芯片”技术攻关助力食品发酵领域质量更高风味更多

  菌种是食品生物制造的“芯片”。在生产过程中,菌种对产品风味、质量稳定、酿造性能、生产效率、资源消耗等有着关键作用。酿酒、调味品、发酵乳等行业都是食品生物制造工业菌种使用的典型场景。一直以来,我国的食品工业菌种选育面临着选育周期长、效率低、靶向性差的难题。

  啤酒行业是食品生物制造领域的典型代表,青岛啤酒针对该领域的卡脖子共性技术难题,发挥技术积累和创新优势,在菌种高效选育技术和产业化应用上,首次破解了工业酵母遗传信息精细图谱、阐明了工业适配性机制、构建了精准高效菌种选育技术,优化现有菌株,选育特色风味新菌株,实现了国际领先。

  据了解,食品生物制造工业菌种高效选育与优化关键技术及应用的突破,将助力流程化、规模化食品发酵领域企业的生产应用实践,持续提升产品质量稳定性、口味一致性,也将为消费者创造更加丰富、更高品质的风味体验。

  科技创新持续引领青啤四度荣获国家科技奖

  坚持以科技创新引领产业创新、持续赋能人民美好生活的递进性需求,青岛啤酒成为行业唯一四获国家科学技术进步二等奖的企业。

  青岛啤酒自1994年在中国啤酒行业率先创建了啤酒研究机构,开展技术攻关,自主完成《啤酒风味图谱技术的开发应用》《啤酒高效低耗酿造技术的开发与应用》,参与《造纸与发酵典型废水资源化和超低排放关键技术及应用》等项目先后获得国家科学技术进步奖二等奖。

  近年来,青岛啤酒发挥酿酒行业唯一一家国家级重点实验室的辐射带动和示范引领作用,聚焦国际前沿问题和共性技术难题,持续开展应用基础研究和共性技术研究,深化产学研用融合实践。在青岛升级新建国家重点实验室新基地,强化创新主体担当,探索产学研用联动新机制,持续引领传统产业高端化、智能化、绿色化转型升级。

  2023年度国家科学技术奖共评选出国家自然 科学奖、国家技术发明奖、国家科技进步奖等共250个项目。其中国家科技进步奖139项,特等奖3项,一等奖16项,二等奖120项。

  快速恢复通电。全市投入2400余人、105台发电车、427台发电机的抢修力量,8月4日恢复16个小区供电。截至8月8日18时,除异地安置的9个村外,全部村已恢复供电。

  最后是“自我适应”,也是韧性城市最重要的内核。杨赛霓指出,现在每个城市都要对历次极端天气事件进行复盘和反思,“不仅是国内的案例,还有国外的案例”,总结经验和教训,不断去自我适应和改进。

  但同期,北京全市小学招生人数比上年小幅增加。尽管小学招生人数相对稳定,但出生人口减少大趋势下,幼儿园招生难现象已经开始出现,并会逐渐扩大和蔓延。传导到几年后,入学人数下降,也是大概率事件。

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