浙江小伙在荷兰开火锅连锁店:让“中国味”走向世界

来源: 澎湃网
2024-05-27 17:56:47

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  中新网绍兴3月11日电(项菁 殷俊)以一年一家新店的扩张速度,在海外创业的“85后”浙江绍兴越城小伙钟雪峰,如今已在荷兰4个城市开了5家名为“沸腾三国”的火锅店,成为当地的“网红店”。

  “交了一些荷兰当地朋友,他们聚会时,会准备沙拉、比萨、烘焙甜点、烤肉等;我安排聚会时,则会准备火锅,没想到荷兰朋友们特别喜欢。”近日,钟雪峰连线受访时回忆起了开火锅店的初衷。

  2011年钟雪峰在美国拿到了建筑硕士学位,其间一直做兼职,积累了一定的社会经验。两年后,他选择到荷兰攻读博士。这些年,勤工俭学、敢于尝试的他,选择火锅作为自己的创业项目。

  认定火锅“大有可为”,钟雪峰很快找到了合伙人,5年前在阿姆斯特丹唐人街开出了第一家火锅店,起名极具“中国风”的“沸腾三国”。此后,他又在荷兰的鹿特丹、埃因霍温、乌特勒支3个城市各开了一家门店,客流量、销售额也是持续增长。

  据钟雪峰介绍,其十分注重选址,会提前对人流量和消费水平进行科学判断,外加精细化管理服务和新鲜的食材品质,以此提升顾客满意度。如今,“沸腾三国”已是荷兰火锅类门店最多的餐厅。

  火锅起源于中国,是川渝地区的传统美食。在钟雪峰的几家火锅店内,装修风格“中西合璧”,墙上还写着“巴适的板”等地道的川渝方言。

  钟雪峰提及,在荷兰吃火锅并不是“触手可及”的,需要提前预约,而且也不翻桌,“一般当地人吃火锅,一定是聚会或纪念日等重要时刻,他们习惯边吃边聊,慢慢享用”。

  被问及在异国他乡创业的成功秘籍,钟雪峰认为,首先要得到合伙人的支持和信任,二要得到顾客的认可,“比如要发挥中华优秀传统文化所包含的‘知行合一’道理,积累实操经验、敢于实践创新”。

  在钟雪峰看来,做生意就像开车,永远不要想什么是“应该的”,而是要考虑到诸多可能出现的不确定因素,提前准备好万一出现变数后的备选项,充分留出资金空间和经营空间。

  随着“沸腾三国”火锅连锁店在荷兰越来越“火爆”,中国小伙的励志创业故事也不断“出圈”。此前,钟雪峰还被选为荷兰中国总商会副会长,将携手更多在荷兰的中国创业者一 起“掘金”,带动更多中国美味、中国文化走向世

  美食能够跨越文化、语言和地域,是人们沟通心灵的桥梁。一桌火锅,热气腾腾的汤底、各式各样的菜品、一群人围坐一起的欢乐,既承载了中华美食的精髓,也蕴含着中国人团结友好的精神。

  荷兰中国总商会会长王义日前在荷兰“沸腾三国”乌特勒支火锅店谈及,“沸腾三国”已成为荷兰当地人探寻中国餐饮文化的窗口,希望将来“沸腾三国”火锅连锁店走向欧洲更多城市,让更多人感受到中国特色美食独有的美味与欢乐。(完)

  急诊医生耿楠常常在兜里揣着一个指夹式血氧仪,巡视时就测一下病人的血氧饱和度状况,及时关注病人病情变化。“这个病,病情进展特别快。”耿楠告诉记者,她有一次发现一位病人中午还没事,下午一测血氧已经发现不太好,她便开始协调医院床位,半夜十二点转进了ICU。

  这家三级医院的急诊科原本只要1个诊室,如今加开到3个,每天每个医生仍要接诊100多位病人,“根本忙不过来”。而有时排队等候的超过100人,病人常需要等四五个小时才能看上病,甚至因此吵闹、打架。

  “限购区的放开,一方面可以吸引非限购区客户回流至限购区,预计南城和松山湖片区客户量会增多,改善需求进一步释放,莞城由于学区房原因也会有较快的回暖表现。此外,放开限购盘活市场的同时,片区楼市分化也会进一步加剧,而且非限购区二手房限售取消也会对片区新房造成冲击。”陈洪海表示。

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