“新人”门店接连入市

　　线下商超零售的格局、经营模式正在重构，新兴的连锁品牌也在行业变革中寻到风口。北京商报记者从幸福荣耀超市副总经理邓永丽处了解到，该公司在北京的第34家超市门店将于1月18日正式开业，门店位于朝阳区。这是幸福荣耀在今年1月开设的第二家新门店。

　　目前，幸福荣耀总经营面积超过12万平方米，单店面积平均在3000—5000平方米。

　　值得关注的是，幸福荣耀的第33家门店开设在石景山万达广场，与其他社区生活超市不同，该门店的经营面积为8000平方米，营业面积为常规门店的两倍以上，超市外围面积将用作经营餐饮店、特色美食店、洗衣店、美容美发等生活服务功能。

　　不仅是幸福荣耀超市积极拓店，超市零售行业中不断有新兴品牌入局。北京商报记者了解到，吉鲜超市于2021年在大兴区枣园开设了首家门店，第二家门店于去年10月开业。另外，fudi在2021年开设了旗下首家仓储会员商店后，加速在北京地区拓展门店。目前，fudi在北京已经开设2家精品超市与4家会员店。

　　fudi方面也提到，2024年，fudi将在北京开出更多仓储会员店，并预计于2025年走出北京。

　　商超开店、拓店的步伐不曾停止。永辉超市先后在成都、重庆、合肥、杭州等城市开设新店。据悉，新店均为采取精细化管理的调优新店型，根据不同区域特色采取“一店一议”的定制化改造。以中国连锁经营协会发布的《2022年中国连锁TOP100》为例，百强企业门店总数20.92万家，同比增长10.34%。

　　生鲜与即时配送是标配

　　新兴连锁品牌进入市场，消费年轻化与商品力管理都面临着挑战。邓永丽向北京商报记者表示，相对其他连锁超市品牌，幸福荣耀的品牌创办时间略晚。公司不断尝试通过多途径扩大品牌知名度，以服务更多居民。

　　生鲜品类的线上渗透率仍较低，而其他生活必需品线上渗透率增长均明显高于生鲜，印证了生鲜在商超扮演了不可取代的角色。它的选品品质与运营能力决定了超市门店能否长久存续。

　　对此，邓永丽表示，在运营方面，幸福荣耀以自营店模式运行，尤其，生鲜品类一直以自营模式经营，同时配备了自营的物流、采购团队，生鲜品类商品的价格更可控，蔬菜维持平价、新鲜，顾客到店频次也会增加。另外，幸福荣耀多数门店为社区中小型门店，成本压力也有所降低。“店内生鲜商品新鲜度有保证，到店消费者对门店服务评价很高”，邓永丽直言。幸福荣耀也开通了线上购物服务。

　　近日，戴德梁行发布的调研数据显示，在生活习惯和工作习惯持续发生变化之际，“15分钟城市”的概念开始在各大城市推行，除了社区商业的持续发展外，打通商业消费的“最后一公里”，线上线下商业一体化融合将成为未来新的探索方向。

　　即时配送也是零售企业布局中的重要一环。不久前，北京商报记者从吉鲜超市大兴大悦春风里店发现，该店开始招聘拣货员、配送员等岗位。

　　另外，fudi方面表示，fudi也在扩大配送范围、提升送货速度、增加线上商品上架率以及启用冷藏车冷链运输等。

　　竞争回归零售本质

　　无论是新连锁企业在市场中步线行针，还是从实体到线上的步步紧跟，都显露出商超行业的竞争在加剧。行业的共识是聚焦“商品力”。

　　邓永丽指出，幸福荣耀首先要保证商品质量不降档，同时在具备采购优势的前提下，挖掘价格空间。幸福荣耀的超市门店定位社区型综合超市，主要面向的是社区居民，以中老年消费者居多，这部分消费者对商品价格相对重视，这也将是幸福荣耀未来加深供应链的动力。同时，借力社交平台，也将加码引流，做大品牌知名度，并努力增加对年轻消费者的吸引力。

　　零售行业专家孟奇表示，除部分不可抗力的干扰外，超市业态的地位还是很稳定的，但是区域性的优胜劣汰会很明显(服务能力、品类结构、价格以及选址)，头部连锁类的机会更大。行业企业不断调整，会不断有新的物种产生，例如折扣店、进口店、主营生鲜水果细分类门店等，部分会演变成正常的有竞争优势的店，部分会演进为仓储式会员这种中高端业态。伴随消费习惯的变化，消费者的购物与线上结合更紧，除了外卖和营销外，前置仓的概念还是会存在，门店需要做好线上流量的服务，是传统零售进化的一个关键。

　　跨界也成为商超零售拓展业务的关键词，增加商品品类，寻求新增量。全国消费经济学会学术委员会副主任、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛指出，在有限空间内，经营者增添了更多的商品选择，通过提供更多附加服务，提高顾客体验，并增加收入来源，这会吸引更多顾客选择购物。

　　北京商报记者 王维祎