爱吃酸汤子、臭碴子?警惕米酵菌酸中毒 | 科普时间

来源: 山东大众网
2024-05-25 07:31:04

绝伦交尾水野朝阳中文字幕「つらい」と僕は訊きかえした。  据《浙江日报》报道,一路走一路考察,一路学一路思考,行程紧凑、收获满满。13日傍晚,浙江省党政代表团在结束赴江苏、上海学习考察行程后,在返程的火车上召开交流总结会,分享心得体会、相互启发借鉴,进一步把学习考察成果转化为发展思路和具体打法。t7fx-3dU5z1Zv1z65eKJVu-爱吃酸汤子、臭碴子?警惕米酵菌酸中毒 | 科普时间

 

  食品安全

  米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,常见的有三类:

  一是发酵玉米面制品,如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。

  二是变质鲜银耳。

  三是发酵薯类制品,如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。

  近年来,我国部分地区相继发生由鲜湿粉(如河粉)、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件。

  什么是米酵菌酸

  米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,是引起中毒和死亡的主要原因。

  与一般细菌毒素不同,该毒素是一种小分子脂肪酸,可抑制线粒体膜的通透性,造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。

  米酵菌酸中毒有哪些症状

  患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状,严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状,重症患者出现血压下降、潮式呼吸,最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。

  如何远离米酵菌酸中毒

  米酵菌酸的耐热性极强,即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏,只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。

  ★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。

  ★消费者要从正规渠道购买食品,要认真阅读产品标签,留意产品感官性状、生产日期和保质期。

  来源:健康中国

  审核:国家健康科普专家库专家、国家食品安全风险评估中心研究员 郭云昌

  策划:王宁

  编辑:张沫

  上述文件提到,深圳住房建设局正在牵头制定保障性住房相关政策,取消了原来的安居型商品房、人才住房等住房类型,新增了保障性租赁住房、共有产权住房等住房类型。

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