上海点心“征服”法国味蕾

来源: 广州日报
2024-06-03 23:32:12

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  中新网上海12月16日电 (李秋莹)“真的太好吃了!”这是法国人塞尚(化名)第一次吃南翔小笼馒头,尽管他的“筷子功”十分有限,但这丝毫不影响他品尝这一上海非遗点心。16日来自上海豫园的消息,今年,已有123年历史的豫园南翔馒头店来到 了法国豫园灯会现场,在充满东方生活美学韵味与中国年味的氛围里,搭建起一处展现中国非遗美食技艺与文化的舞台,呈现地道的上海点心味道

  历经九十多天的国内外同步准备,这次由南翔小笼制作技艺第六代非遗传承人游玉敏率领的团队终于从上海飞抵巴黎,落地开启法国豫园灯会倒计时。如何在异国他乡的现场包捏制作出南翔小笼馒头,保持住原汁原味的特色,是他们最关心的问题,“从天气、温度、湿度到食材种类、蒸制工具等,这里的情况与我们在上海完全不一样。”

  尽管挑战不小,但是72小时后,豫园南翔馒头店的团队还是在首届法国豫园灯会的现场,为所有慕名而来的法国友人及当地华侨等呈现了一场精彩绝伦的非遗技艺大秀。

  在众人的围观下,一块只有9克重的小小面剂子在两根擀面杖的默契配合中变成周围薄、中间厚的太阳形面皮,包裹住了21克的馅芯,每一道褶子都长短粗细均匀整齐……短短十几秒的功夫,一只形似宝塔的南翔小笼馒头就屹立在了游玉敏的掌心上,大家情不自禁地举起手机、相机记录这一时刻,同时也更加期待接下来的品尝环节。

  “轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。”游玉敏一边包捏一边向大家介绍这一吃小笼馒头的传统秘诀。很多人在品尝后纷纷对团队竖起了大拇指,尽管刚刚蒸制出炉的小笼馒头很烫,但大家还是吃得不亦乐乎,“我简直要被它征服了!”

  据悉,法国豫园灯会将举办至2024年2月25日,在此期间,豫园南翔馒头店将每天在现场进行技艺展示并现制现售产品供游客观赏体验。(完)

  本月早些时候,香港“亚洲时报在线”网站报道称,美国同荷兰、日本达成所谓的限制中国芯片三方协议“模糊而无力”。有关消息释出后,一些日本芯片生产设备企业就透露说,日本政府并未就加大对华出口限制问题与其联系。

  随后,该网友表示,“回想起我中小学时是通过学中学课文才去看水浒原书的。所以我对中小学选此书内容做课文深感不安,中小学不能给毒小说做推广宣传。此书恶毒污蔑丑化女性(其恶毒程度到了令人发指地步),情节极其不合逻辑(108人的大多数完全没有上梁山的逻辑,就是作者大笔硬勾进去的),无原则歌颂滥杀无辜(作者有越坏越好的反道德观),毁灭人类三观的程度刷新了人类下限;作者心理极其阴暗变态(咋恶心咋写),给武松、李逵、宋江这些人渣安排善终,给予它们无限的同情,歌颂它们滥杀无辜的恶行,是我见过的最毒小说。”

  范建双表示,楼市政策面的重点还是要解决刚需和改善性需求购房者的住房问题。短期来看,随着各项优惠政策的加快落地,预计南宁市2月份的新房成交量会有所上升。当然,成交量反弹不一定意味着房价会上涨,短期看房价上涨的可能性不大。并且南宁市区域间和板块间会出现分化,部分板块和房企会小幅涨价,部分板块和房企则会继续降价。

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