中新社杭州6月16日电 题：一条大运河 接续起两岸手艺人传承焕新

　　作者 曹丹

　　“这款杨梅酥的内馅，是取自浙江台州仙居当季的杨梅，外皮是台湾凤梨酥的口感，可以试一试。”16日，在浙江杭州拱宸桥西历史文化街区的“台味巧妈”摊位前，“90后”台青张右昇正在向往来游客介绍他最新研发的糕点。

　　今年是中国大运河申遗成功十周年。6月15日至18日，杭州在大运河畔举行2024中国大运河文化市集暨第十一届中国大运河庙会，众多手艺人为市民游客带来了一场穿越古今、贯通南北、跨越海峡的逛集新体验。

　　张右昇在京杭大运河最南端的杭州生活了20余年。2021年，他以母亲手工制作的台湾传统风味糕点创立了“台味巧妈”品牌，并搭上杭州“电商快车”，在事业上闯出了一片天。

　　如今，店内凤梨酥、牛轧饼干、雪花酥等主打产品销量稳定增长，张右昇开始尝试将台湾美食和大陆在地农产品相结合，解锁烘焙新玩法。“端午节期间，我们制作的4000份杨梅酥礼盒在直播平台上线后，短短几分钟就被抢购一空，广受消费者好评。”张右昇说。

　　居住在大运河沿线地区的手艺人不仅乐于在舌尖上研发美食文化，也专注于在指尖沉淀下代代相传的手工技艺。

　　在“台味巧妈”摊位的不远处，台湾陶艺雕塑设计师余彦庆将自己为大运河 申遗成功十周年设计的两款柴烧盖碗，摆放在

　　“左边这款叫‘守护’，是以拱宸桥下的‘镇水兽’趴蝮为原型进行雕刻设计的。旁边这款以拱宸桥为造型设计的盖碗取名为‘连接’，‘连’的是两岸同胞的心，‘接’的是家国安宁、山河无恙。”余彦庆介绍说，“柴烧制陶技艺的背后蕴含了中华传统手工艺的智慧积淀”。

　　2021年，余彦庆在茶文化历史悠久的杭州成立柴烧制陶工作室，希望通过“以器引茶”的方式，将柴烧制陶技艺得以延续和传播。“传统手工艺是包容和开放的，随着时代变迁，结合场景创新、融入生活灵感的创作，才能让传统手工技艺被更多人看到，得以生生不息。”余彦庆说。

　　当传统手工技艺以更年轻、更时尚的面貌走进大众视野时，一群年轻人也积极参与到大运河文化带的保护传承利用中来。

　　现场，来自北京的“大运河礼物”“运河有礼”等文创品牌就是手艺“新”人。

　　“我们通过搜集与挖掘大运河沿岸地区的文化元素，与现代设计师、非遗传承人合作，将大运河元素系统地划分为7大体系的产品，投放在大运河沿岸地区的机场、高铁站、成熟商圈、景区等终端进行销售，通过大众化、市场化的产品推进大运河IP产业的创新。”北京“大运河礼物”的“80后”主理人冯建革说。

　　在两岸手艺人的传承保护、资源整合、创新转化下，中国大运河将催生出更多新产品、新业态、新体验。(完)