中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”，茶深深融入中国人的生活。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”，茶穿越历史、跨越国界，成为风靡全球的流行饮品。

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁，茶产业如何拥抱年轻人，成为新的时代命题。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶。如果年轻人不喝茶，茶就不会有未来。”业界人士告诉记者，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高，需要懂茶，会选茶、泡茶、品茶，也对时间和场所有要求，这在无形中让大量年轻人觉得困扰。”

　　作为世界上最大的两类饮品，曾经的咖啡也和茶一样，面临难以普适化的问题。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦，需要研磨和煮。伴随现代工业发展，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及，咖啡完成了标准化和产业化。如今，全球每日咖啡消费量超30亿杯。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素，中国虽是全球茶产品及产业源头，却长年缺席茶品牌的世界舞台。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到，“想要东方茶全球化，前提是实现年 轻化和现代化。”

　　从古代的煮、煎、点、泡，到现代的萃取技艺，审视茶的发展脉络，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新。咖啡的全球化之路值得借鉴。如今，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分。

　　“让茶回归于茶。”张俊杰说，他17岁时进入新茶饮行业，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起，萌生打造新茶饮品牌的想法。霸王茶姬历经6年发展，全球门店数超4500家，其中海外门店数突破100家。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶，并快速走出国门。”中国茶叶流通协会会长王庆表示，2023年中国新茶饮门店突破50万家，新茶饮销售额达到原叶茶的一半。

　　王庆认为，东方茶的国际化，应迈向品牌化发展道路，多赛道发力，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路。无论是跨境电商，还是茶饮出海，都打破了地域限制，让茶更便捷地触达全球消费者，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源。”商务部原副部长蒋耀平表示，以此为契机，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术，实现真正的全球茶文化交流与共享。

　　蒋耀平说，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品，让更多人能够体验到茶的美好与健康。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示，随着“文博热”不断升温，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆，触摸到茶文化，闻得到茶香，喝得到茶汤，并通过全球巡展、与茶互动等，推动茶文化国际传播。

　　茶，既是全球同享的健康饮品，也是承载历史和文化的“中国名片”。2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。