热牛奶要煮沸5分钟，牛奶表面那层皮要去掉

　　……喝牛奶的3个误区，你中招了吗？｜吃出健康来

　　奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，富含优质蛋白质、钙、镁、钾、锌、硒以及维生素B2等营养素。奶类中蛋白质所含的必需氨基酸比例符合人体需要，其中的磷酸钙易于消化吸收，是膳食钙质的良好来源。此外，奶类中的乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性物质，具有改善肠道健康、增强机体免疫力等功效。

　　建议每天饮奶300克或摄入相当量的奶制品。高血脂和超重肥胖者宜选择低脂奶、脱脂奶及其制品。乳糖不耐受人群可选择酸奶、奶酪或其他低乳糖产品，也可少量多次尝试，并注意不要空腹饮奶。

　　来源：《中国公民健康素养——基本知识与技能释义(2024年版)》

　　作者：山东省烟台市毓璜顶医院临床营养科副主任医师 冯艳

　　审核：国家健康科普专家库专家、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

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