专家提示夏季保障食品安全:冰箱不是食品的保险箱

来源: 央广网
2024-06-23 01:11:36

  当天是夏至节气,国家卫健委举行新闻发布会,围绕“时令节气与 健康”这一主题,重点介绍夏至后的相关健康知识。刘兆平在发布会上有如上提示。

  刘兆平指出,夏季的特点是高温高湿,在这种气候下,细菌霉菌容易滋生。如果在处理食品时不到位,就可能发生食源性疾病。夏天预防食源性疾病,最主要的做法是遵循食品安全的五个基本原则,即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保证食品安全的温度、使用安全的水和原材料。

  刘兆平提示,要选用新鲜的食材,清洗之后及时加工,尽量做到即买即做、即做即食,保持新鲜。在加工时也要做到烧熟煮透。“平时做饭的时候,对于鸡鸭鱼肉这类食品,我们都有这方面的意识,要把它烧熟煮透。我想提醒的是,对于一些菜豆、自制的豆浆等,也一定要煮熟了再食用。”

  刘兆平说,要妥善储存和处理食品。对于没有用完的食材或是剩饭菜,要及时放到冰箱里冷藏和冷冻。放的时候也要注意生熟分开,保持食品的间隙,避免出现交叉污染。

  “冰箱不是食品的保险箱。”刘兆平还特别指出,有的家庭习惯一次性购买大量食物放到冰箱里,这种做法其实并不可取。冰箱低温冷藏可以抑制一些细菌的生长,但是有些细菌不怕冷也不怕冻。比如单增李斯特菌,在0度时照样可以生长繁殖,所以并不建议公众一次性购买很多食品放到冰箱里。“在日常生活中,既要充分利用冰箱在保障食品安全中的作用,同时也要认识到,冰箱并不是食品的保险箱。”

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  近期,针对药品、口罩、抗原等重点抗疫物资需求增加的现状,各地纪检监察机关通过工作提示、谈话提醒、明察暗访等措施,保障抗疫物资生产、运输顺畅,保障群众的就医用药,严防公职人员利用职权私扣物资、不作为等问题。

  根据南非相关法律规定,该国男性青少年接受包皮环切术的最低年龄为16岁。对此,南非相关卫生组织此前数次呼吁,建议政府提高接受手术的年龄至17岁以上。

  随后,张师傅从灶台下拿出了一个小瓶,展示他的“独家秘方”——自制调味料。“每家煎饼馃子味道都不太一样,秘密都在小瓶儿里。谈不上啥秘方,但每家都有点儿差别。”张师傅称,各家煎饼馃子味道都有所不同,食客吃惯了一个口味之后,就会觉得别人家做的“不正宗”,但其实这种对细微差别的喜厌,正是大家童年时留下的味觉回忆,久而久之便成为家门口的煎饼馃子“最正宗”。

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  比如,青岛此次发行的总计212.6亿元地方政府债券中,以专项债券为主,额度总计为171.6亿元,共投向153个项目,项目分布在市政、交通等基础设施、医院建设等民生社会事业、棚户区改造等,这些项目总投资规模约为2762亿元。

毛冠宇

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