中新网北京2月1日 电 台湾《经济日报》近日发表了关于云南省大理白族自治州的报道，介绍了永平黄焖鸡的历史和做法。
报道称，大理名菜永平黄焖鸡是远近闻名的滇西美食，入口油而不腻、香而不辣、酥而不燥，满口生鲜，是云南省级非物质文化遗产，享有“鸡中第一味”等盛誉，当地形成“万店共享一名菜”的特殊景象。
黄焖鸡发源于大理永平县，其境内的博南古道是“西南丝绸之路”中最重要的一段，开通于汉元封六年。据说，由于驿使传递公文的时间非常紧迫，驻守驿站的官员便为其创出了烧制省时的永平黄焖鸡。这道菜推出后，便因香气扑鼻、味道鲜美、烹制便捷，受到驿使、商贾与旅人称赞，并随古道迅速传播普及。如今，永平县被认定为“中华(黄焖鸡)美食之乡”。
做永平黄焖鸡时，要掌握“好、快、全、真”四字要诀。“好”是选用当地放养的土鸡；“快”指宰洗、砍剁、翻炒等烹饪过程快速；“全”代表调料全用，包括花椒、草果、大蒜、辣椒、生姜等十几种配料；“真”即原料、配料、工序、火候都认真把握。
黄焖鸡是当地人待客的佳肴，也是大家的日常美食。在云南大理永平博南文化节上，曾有万人同吃黄焖鸡的盛况。每逢白族盛大的传统节日——大理三月节，永平县都会组织名厨为四方游客烹饪黄焖鸡，宾主尽欢。(完)
在杨赛霓的理解中，韧性城市的内涵包括四个层面：一是“顶得住”，基础设施的抗冲击能力强；二是“能减轻”，一旦遇到罕见的极端天气事件，能通过较细化的应急预案和高效有序的备灾和应急响应体系等方式，及时撤离、转移和安置民众，尽可能减轻灾害带来的后果；三是“快速恢复”，即使电力、通讯等基础设施受损，也能有很好的抢修能力，应急电力、通讯设备充足，生命线系统恢复速度快。
“这些代表认为，这部分贷款本应用于与国计民生相关的项目上，却被用于其他项目，转贷后易引发贷款风险。最终，立法机关采纳了这一建议，在通过稿中增设了这个罪名。”王新说。
步印文化仓库也位于涿州，是第一批受到洪水影响的仓库。步印文化的自有图书仓库分为两个库房，总共约3400平米，存有图书280万本，预计此次损失7000万码洋。步印文化表示，针对重点品，他们急需寻找云仓衔接应急发货，并同时准备寻找新库房，做后续发货备选。
在他看来，这是大部分增长乏力城市“共同的命运”。“很多沿海城市，像东莞、泉州等外贸型城市，都有外贸订单流失的情况，所以外贸数据从去年七八月份到现在，每个月都在往下走，下半年可能更严峻。”他说。
调研期间，他去往武汉大学调研高校纪检监察体制改革等情况，对推动党委认真履行管党治校主体责任、“一校一策”做好巡视整改提出明确要求，并就有关课题与专家学者座谈交流。
中方敦促菲律宾从仁爱礁拖走“坐滩”军舰，恢复仁爱礁的原状。同时，从人道主义出发，对菲方向“坐滩”军舰运送食品等必要生活物资作出了临时性特殊安排。但一段时间以来，菲律宾以人员轮换和运送生活物资为名，持续夹带大量建筑物资上舰。中方多次通过外交渠道向菲方表达严正关切，建议双方就如何管控仁爱礁局势进行商谈，但菲方对此拒不呼应。
陈韵伟
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