小粽子搭建舌尖上的“中国东盟情”

来源: 猫眼娱乐
2024-06-12 04:42:18

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  【东盟专线】小粽子搭建舌尖上的“中国东盟情”

  中新社南宁6月10日电 题:小粽子搭建舌尖上的“中国东盟情”

  作者 陈秋霞

  虾干、猪肉、板栗、香菇、蛋黄......剥开欧春菊包的泰国风味粽子,咬上一口,口齿留香,回味无穷。

  正值端午节,欧春菊位于广西南宁的泰式私房菜馆宾客盈门,她制作的泰国风味粽子、冬阴功汤、菠萝炒饭、青木瓜沙拉等美食,为当地民众的端午餐桌增添了异域风味。

  在欧春菊的家乡泰国董里府,华人带来的端午节吃粽子的习俗已经融入当地民众日常生活,她从小就跟着外婆学会了包粽子。

  在泰国,粽子叫做“芭掌”(音译)。“我们平时把没有馅的粽子蘸糖当早餐吃,到了端午节则少不了肉粽。”欧春菊说,饮食文化的交流,让泰中两国民众的亲密值不断提升。而她开办泰餐馆的目的是把正宗的泰国菜带给中国民众,让两国民众越走越亲。

  越南姑娘郑月兰是一名广西媳妇,她告诉记者,越南本地人爱吃无馅的三角形和长条形凉粽子。在端午节,越南华人吃四方形咸粽,这种粽子是用虾、猪肉、鸭蛋 黄、红豆做馅,颇具闽粤风味。

  “越南的端午节跟中国的习俗有所不同。端午节还叫除虫节,人们吃当季水果,喝甜糯米酒,吃粽子,走亲访友都会带上水果作为礼物。人们认为端午节这天吃水果能杀掉肚子里的寄生虫。”郑月兰说。

  粽子在海外华人心中承载着浓浓的乡愁和思念。“00后”马来西亚华裔女孩刘忻妤目前在广西留学,她告诉记者,在马来西亚,老一辈华人大多会在家里自己包粽子,年轻一辈不会包的亦会到市场上购买。“端午节这天,供奉祖先、吃粽子是必不可少的。”

  除了传统的肉粽,具有南洋风味的娘惹粽也受到民众喜爱。娘惹粽加入了蝶豆花,粽身蓝白相间、风味独特,有中华传统粽子文化的传承,也融合了马来西亚饮食特色。

  在广西—东盟经济技术开发区,年过古稀的印尼归侨蔡俊江、苏任俊夫妇和往年一样,端午节前就包好了粽子。

  “印尼粽子特别爱在香料上下功夫,肉末、虾米和干贝做成馅料,里面加入胡椒粉。”蔡俊江的儿子蔡诚皞传承了父母制作印尼糕点的手艺,并开办了“印尼爸爸”风味餐馆和糕点工作坊。“端午节,客户喜欢购买印尼糕点和印尼烤粽、三角粽送礼,我们的货销往各地,颇受欢迎。”

  蔡诚皞说,印尼粽子各式各样、口味丰富,主料有粳米和糯米之分,喜欢用蕉叶、椰子叶、棕榈叶包裹粽子。比如广受欢迎的蕉叶粽,烤好的蕉叶粽略带金黄色,融入了香蕉叶的清香。

  小小的粽子漂洋过海,融合了东南亚国家的文化和饮食习惯,形状、口味多样,满足了食客的味蕾,也“俘获”了食客的心,搭建起中国和东盟国家舌尖上的“友谊之桥”。(完)

  “4、5、6月是最差的。”这是房产经纪人的共识。5月,楼龄为2000年后已售房源,成交降幅分别为80万元至90万元,高一点的达到了120万元。6月,情况进一步下滑,降幅最大的房源,面积不到100平,成交价比报价降了253万元。

  根据赛制,36强赛的每组前两名晋级18强赛。从过往战绩上看,中韩两队共有29次正式比赛记录,国足战绩为2胜10平17负,打进24球丢44球。中国男足面对泰国队的战绩为12胜3平3负,进40球丢16球。但2013年6月的热身赛中,中国男足以1∶5惨败于泰国队。此外,中国男足面对新加坡和关岛时,分别取得5胜2平1负和3胜0负的战绩。

  中图网介绍,当晚救出被困人员的一共有三波救援队。第一波是政府协调来的救援队,他们赶来将孩子和孕妇安全转移了出去。后来是山东聊城雄鹰救援队,当时现场情况复杂又是深夜,危险系数非常高,是他们一趟又一趟把被困人员带到了安全的地方。最后一波也是官方调配的救援队。“真正的萍水相逢救命之恩。”  

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