中国科研团队发现微塑料对猪肉品质的“隐秘”影响

来源: 顶端新闻
2024-06-15 20:08:27

  微塑料为直径小于5毫米的塑料颗粒,在食物、水和空气中均有存在。近年来相继发现微塑料残留在动物血液、胎盘、肝脏和肌肉等组织中,引发广泛关注。

  “先前的研究已经确认,在猪的饲料以及排泄物中可以检测到微塑料的存在,但尚未充分探究微塑料对猪肉品质的影响。”胡诚军博士说,团队在控制环境下设置对照组与处理组,分别饲养了一批已经断奶的仔猪,获得了系列数据。

  中国热科院品资所该项研究发现,微塑料在猪的日粮中以150毫克/千克的浓度存在,不会直接影响猪的生长性能,即猪的生长速率和健康状况未受影响。然而,微塑料的存在会微妙地改变猪肉的感官特性。

  “猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含 量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

  研究中的另一项发现涉及微塑料对肌肉血管生成的影响。肌肉血管是负责向肌肉组织输送氧气和营养的关键结构,对维持肌肉健康发育起着不可或缺的作用。团队开展的研究显示,微塑料能够抑制猪肌肉血管的正常生成,这可能对肌肉的功能和整体健康产生不利影响。

  自发现微塑料“登陆”陆地生物后,微塑料给后者带来的影响是相对较新的研究领域。中国热科院品资所相关研究成果已于2024年6月1日在国际食品权威期刊《Food Research International》上在线发表。

  2月下旬,一则微信截图与一段行车记录仪视频内容引发社会广泛关注。微信截图显示,一个名为“示范区安委会成员单位”的微信群,群内有153人。群内成员郭某某向张某发送了不雅信息,在聊天文字下方,郭某某还发布了一条视频消息。

  昆山2023年经济增长目标定为5%左右。一季度昆山完成地区生产总值1004.63亿元,按可比价计算,同比增长5%,增速分别高于国家、江苏省、苏州市0.2、0.4、0.6个百分点。

  据浙江“衢州发布”微信公众号5月21日消息,近日,市委书记高屹以“沿着总书记足迹,推动高质量发展”为主题、以“牢记嘱托、寻找差距、感恩奋进”为主线,轻车简从赴龙游县罗家乡荷村村,开展了三天两夜的蹲点调研,走遍了6个自然村,走访农户及各类主体20多户,召开座谈会6个,与当地干部群众一起探讨如何深入践行习近平总书记的殷殷嘱托、破解制约乡村发展的深层次问题,探索山区乡村振兴和共同富裕新路径。

  从1982年~2003年,丁肇中花了20年投入到L3实验中,这是他的第四个重要实验。最后得出两个重要的实验结果:宇宙中只有三种不同的电子和六种夸克;电子和夸克都没有体积,半径都小于10-17厘米。L3实验共发表了300篇文章,有300人因此获得博士学位,但丁肇中仍觉得“相当不幸”,因为所有结果都与标准模型一致,这是他不想看到的。他说,当实验与理论一致时,我们学到的东西是有限的。只有不一致时,科学才有新的进展。

  广东国际战略研究院副院长、教授周方银11日对《环球时报》记者表示,中澳关系当前的改善来之不易,双方都希望把这个势头保持住。中国的经济价值对澳大利亚来说是不可替代的,尤其澳大利亚主要依赖原材料出口,它需要一个大的工业国才能产生足够的需求,除了中国它很难再找到一个如此契合的贸易伙伴。华东师范大学澳大利亚研究中心教授陈弘表示,相较以往,中澳双方现在无论是部长级的对话,还是民间互动,都有了很大的增长和改善,这是喜人的迹象。但我们希望澳方不要把解决中澳之间的经贸争议作为改善两国关系的先决条件,中方无意把经贸作为一种条件或障碍,始终认为经贸关系是中澳关系的助推器。

  吕冰洋认为,指导意见仅是“指导”,并非严格要求省级政府照此行事,因为各个省份情况差异较大。“从财政支出责任来看,下移是整体趋势,这也是导致一些县乡财政困难的原因。省级政府在财权安排上会统筹考虑调动地方积极性与风险分担问题,表现为财权下放或集中这样截然不同的取向。比如针对一些收入波动较大的税种,省级政府会将该税种收入上收,再通过转移支付的方式划拨地方,等于省级政府承担了财政收入波动的风险,更好地保障地方财力。”

李淑惠

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