“春节期间，我自己一天就要切40多公斤的鲜羊肉。”50岁的冯炳山是北京东来顺饭庄总店的一名厨师，手切鲜羊肉是他的拿手绝活。10点30分，冯炳山来到后厨，在三尺灶台之间，一把长约50公分的切刀在他手里有节奏地“跳动”，一整块鲜嫩的羊肉一眨眼的工夫就成了一盘薄厚适中的“手切肉”。他说，“别看是简单的手切羊肉，这里面是有讲究的，既要立盘不倒、薄厚适中，也要保证一涮就熟、久涮不老。”

　　今年1月1日，《成都市优化营商环境条例》(简称《条例》)施行，《条例》明确各类市场主体在市场经济活动中权利平等、机会平等、规则平等，旨在打造市场环境更优、政务服务更高效、法治环境更好的营商环境。1月30日，《成都市持续优化提升营商环境十大举措》(简称《十大举措》)将正式实施，标志着“成都营商环境5.0改革”正式开启。《十大举措》结合成渝地区双城经济圈、公园城市示范区、成都都市圈及智慧蓉城建设等工作部署，包含10个方面39项改革举措，将进一步激发市场主体信心和活力。

　　目前，应超所在的农场有8位成员，全是80后、90后的嘉兴本地人，原先也在工厂打工，现在都成了新农人队伍里的一员。