唤起味蕾记忆 10道“消失的名菜”在广州发布

来源: 北京商报
2024-06-11 01:10:06

  中新网广州6月8日电 (记者 程景伟)“粤味共享 声动湾区:‘消失的名菜’儿童粤语讲解大赛暨‘消失的名菜’第四季发布会”7日晚在广州博物馆镇海楼举行,现场发布了10道“消失的名菜”,10名小朋友依次用粤语为来宾介绍每道菜式。

  “消失的名菜”项目自2020年启动,是广州博物馆联动中国大酒店打造的文旅融合创新品牌。“消失的名菜”项目以推动老字号保护传承和创新发展为主旨,致力于从历史文物中挖掘菜谱菜品,复原业已消失或罕见的传统粤菜烹饪工艺,以期唤起公众的味蕾记忆。

  粤菜起源于汉代,“食在广州”始于晚清,而广州正是粤菜的发源地。广州博物馆馆藏的民国老菜谱,大多采用粤语书写。

  在“消失的名菜”第四季中,每一道佳肴的命名均融合了粤菜的精髓、独特的烹饪技巧以及深层的文化内涵,以富含粤语风韵的方式,生动诠释出每一道菜品的独特魅力与风味。

  其中,主菜“京参动魄”的粤语谐音为“惊心动魄”,实为“金葱冷吃金沙参”。中国大酒店厨师团队 创新海参做法,用炸的烹饪方式让海参外表金黄酥脆,内里Q弹饱满,并以京葱、干葱、小红葱三种葱切丝油炸,丰富了菜式的香气和口感的层次。

  另一道菜“鲍你笋到飞起”则出自上世纪五六十年代的名菜“龙穿凤翼”,鲍鱼取包罗万有的意思,“笋”取顺利之意,鸡翅则代表着成功、腾飞,有着美好的寓意。此菜以酿鸡翼为基,卤熟去骨,填入干鲍丝与冬菇丝,口感丰富,浓味鲜香。(完)

  2023年澳网将于16日开幕,商竣程以不到18岁的年龄打入大满贯正赛后,将在首轮对阵奥斯特。年轻人的特点就是只向前看。小商不愿多聊取得的成绩和意义,只是说,自己会和教练一起研究下一个对手。“我会努力打好自己的战术,调整好自己的想法、思路。我认为想法比战术更重要。”不用说,小将的辉煌还在前方。

  贺词最后,陈旭表达对侨胞的祝福,“让我们带着对彼此的惦念、对未来的期盼,共同迎接癸卯兔年的到来,一起拥抱美好而精彩的一年”。(完)

  发展战略和政策对接。“一带一路”包含着“开放”和“连接”两个要素。可以说,缺乏“政策沟通”所推动的开放,其他的“连通”都会缺少保障。从双边合作来看,2022年,又有5个国家同中国签署了共建“一带一路”合作文件,截至目前累计已有151个国家、32个国际组织签署了200余份共建“一带一路”合作文件。从多边合作来看,区域全面经济伙伴关系协定(RCEP)生效,为周边地区“一带一路”建设提供了新的多边规则支撑。此外,中国领导人提出全球安全倡议和全球发展倡议,在“一带一路”合作框架中逐步得到落实。

  公告称俄军多支部队在统一的思想和计划下,完成了一系列作战任务,最终击溃了乌克兰守军并控制了索列达尔。

  2022年是极不平凡的一年。这一年,党的二十大顺利召开,我们阔步迈向中国式现代化的新征程;北京冬奥会、冬残奥会惊艳世界;中国空间站全面建成,我们的“太空之家”遨游苍穹……宏大叙事振奋人心;“亮出党徽”的牧民大叔,有着最真挚的为民情怀;童装店老板把帽子送给患病的孩子,被网友狂赞……微小瞬间也能让人心生温暖。那些细小的事,那些如同你我一样的平凡者,用实际行动演绎着不同的生活,又在讲述着浸透人心的故事。在中国声音、中国瞬间、中国故事里,也藏着青春中国、魅力中国、奋进中国的“成功密码”。大批感人的故事、美好的画面、温暖的作品,正在等待“五个一百”去发现、汇聚、展示。

  网格员徐芝兰、陈燕看到求助信息后,仔细询问症状,并去菜市场代买了青菜和鸡蛋,加上自己家匀出来的药一起挂在了小陈家门口。

吕上枝

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