(文化中国行)焦溪古镇传承舌尖上的非遗:“豆腐已到第七代传人”

来源: 能源网
2024-06-04 01:34:24

  中新网常州4月21日电 (张蔚然 国璇)在江苏常州,舜山脚下一座超过1200年历史的焦溪古镇始终保留着它的“初颜”。记者21日在这里走访百年老 店姚记豆腐坊,了解当地焦溪豆腐制作技艺背后的非

  “我们的豆腐口感好、光滑细嫩、嫩而不烂,很多来吃的都是老客户。手艺是祖传的,店已经有几百年历史,到我是第七代传人。”焦溪豆腐制作技艺传承人、今年68岁的姚小松说。

  焦溪豆腐制作技艺已被列入常州市天宁区级非物质文化遗产。姚小松、沈蓉芬夫妇共同经营着这家豆腐坊,他们的儿子会在周末过来帮忙。店里虽空间狭窄,但食客不断,很多人是从外地慕名而来。

  夫妻俩最自豪的,就是几百年来家族只做一件事,“选优质大豆,认真对待每一块豆腐,纯手工制作”。

  常州市焦溪古镇保护发展中心副主任汪春义对记者说,为保护传承当地豆腐制作技艺,焦溪古镇近年来推出多样化举措。比如,考虑到制售豆腐利润微薄,当地每个月会给豆腐坊一定的支持,帮助姚小松夫妻首先把非遗业态传承保护好。

  “目前,古镇保护发展中心在帮助豆腐坊寻找更多的技艺传承人。我相信,随着豆腐坊的经济和社会效益持续提升,会有越来越多人加入技艺传承的行列。”汪春义说。(完)

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  促消费要提升消费意愿

  <a target='_blank' href='/'>中新社</a>广州1月12日电 (许青青)圆满完成各项海试目标任务的全球首艘智能型无人系统科考母船“珠海云”12日顺利入泊母港——珠海高栏港三一海工码头,正式交付使用。

  蒋旭光在南水北调集团2023年工作会议上说,2023年南水北调集团将着力推进南水北调后续工程规划建设,加快畅通国家水网大动脉,完善“四横三纵”规划布局。围绕工程布局、实施安排、建设运营体制、水价和投融资机制、数字孪生等,深度参与南水北调工程总体规划修编;高标准、高质量建设引江补汉工程,统筹推进初步设计报批、关键技术攻关、临时工程先期建设、主体工程招标等相关工作,加快工程建设进程,推进施工建设尽快进入高峰。

  国家发展改革委价格司司长万劲松表示,去年我国CPI单月涨幅始终运行在3%以下,全年上涨2%,大幅低于美国8%左右、欧元区8%以上、英国9%左右等发达经济体涨幅,也明显低于印度、巴西、南非等新兴经济体7%至10%(1至11月份)的涨幅。

  通报显示,据2022年10月14日视频监控显示及调查证实,胡某宇下午下课后到食堂用餐,晚餐后17时40分独自回到306寝室短暂停留,后上到五楼阳台停留2分57秒,往睢园和校外树林山岗方向张望。17时45分走出宿舍楼,打篮球的同学与其简单对话,监控显示其往睢园方向走去;17时49分胡某宇再次返回宿舍楼,未回寝室,17时50分到达五楼阳台停留13秒。17时51分30秒胡某宇从宿舍楼走出后,打篮球的同学再次与其打招呼,并看到其走上睢园台阶,17时51分58秒在睢园方向离开视频监控范围之后再未发现胡某宇轨迹。

黄秋萍

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