记者Vlog丨土耳其“粽子”东咸西甜

来源: 潇湘名医
2024-06-12 00:45:47

  总台记者 陈慧慧:土耳其的多尔玛跟中国的粽子有些相似,不过不是用粽叶包裹,而是用青椒、茄子作为外皮。而挑选什么样的青椒或者茄子来制作,就非常有讲究 。

  土耳其厨师艾蓝:青椒也分雌雄,三瓣的是雄青椒,四瓣的是雌青椒。雌青椒皮薄一点更适合制作多尔玛。

  将青椒洗净、掏空,保留根蒂部分做盖子。米饭不需要浸泡,洗干净即可,再准备好洋葱、西红柿、肉馅儿、葡萄干等配料备用。这些配方和制作方法,据说可以追溯到700多年前的奥斯曼时期。

  总台记者 陈慧慧:有意思的是,在土耳其的不同地区,多尔玛的口味也不一样。比如土耳其西部,盛产橄榄,所以人们会在多尔玛里加橄榄油,是素馅儿的。但在东部地区,人们喜欢加肉,就是肉馅儿的多尔玛。

  无论是素馅还是肉馅,原材料都需要提前炒至半熟。填入馅料时还要注意不能填满压实,而是要保留足够空间,以防加热后馅料膨胀破裂。

  总台记者 陈慧慧:这样就应该差不多,大概是一半。

  送入烤箱180摄氏度烤制30分钟至45分钟,满室飘香的土耳其“粽子”多尔玛就新鲜出炉啦。

  总台记者 陈慧慧:素馅儿的橄榄油多尔玛比较爽口,一般作为凉菜,开胃菜,尤其夏季非常适合。肉馅儿的味道丰富,因为一口咬下去有蔬菜、有肉、有米饭,很有层次。

  多尔玛在中东和高加索等地区都很流行,在土耳其更是家家户户餐桌上的美食。

  一是坚持一体化办案,审慎启动涉案企业合规程序。案发后,繁昌区检察院介入侦查引导取证,了解案件情况,并及时与公益诉讼部门对接,组成工作专班,做到刑事案件办理与公益诉讼办理同步。在移送审查起诉后,工作专班第一时间赴涉案企业和案发矿区现场调查取证,并及时向市检察院和区委汇报案情。经市检察院批准,市、区两级检察机关抽调办案骨干成立联合办案组,推动涉案企业合规整改。经查,C公司成立以来,为当地提供300余个就业岗位和创业机会,近两年的年纳税额超6千万元,关联下游企业年纳税额3亿余元。同时,该企业主动承担当地350户村民自来水费,积极参与抗洪抢险、疫情防控等公益活动。案发后,涉案企业主动委托第三方机构制定植被恢复治理实施方案,投入专项经费460余万元用于生态恢复治理,以弥补犯罪行为造成的环境损害,企业还明确表示愿意缴纳保证金来保障后续治理费用。检察机关综合考虑涉案企业的案发原因、合规整改意愿、社会贡献度、发展前景以及案发点受损林地恢复治理情况,在层报安徽省检察院同意后,决定启动涉案企业合规考察。

  传统食品产业在现代化进程中尚存安全隐患。传统食品的生产方法并非越“土”越好,人工制作需要与现代化生产并行。建议传统食品企业梳理产业链中的安全问题,应用现代科技实现从手艺到工艺、从经验到科学、从人工操作到智能控制的跨越。

  据报道,新加坡移民与关卡局1月16日发文表示,兀兰和大士关卡的交通流量在繁忙时间已恢复至疫情之前的水平。依照2019年农历新年期间,旅客须等三小时才能通关。从16日起至20日,希望通过陆路关卡出境的旅客应该预留更长的通关时间。旅客应提前确认护照的有效期在六个月以上,短期旅客也应在入境前三天内提交电子入境卡和申报健康状况。

  龚婷指出,政治极化和社会撕裂加剧,将给美国社会带来负面冲击。党派斗争激化、妥协空间减少,政治暴力越来越频繁。在国会分裂背景下,两党分庭抗礼,“否决政治”盛行,将使政治决策效率大大降低。“目前来看,美国国内两种思潮对立、人口结构变化、政治体制特点都将推动政治极化不断加剧,短时间内不大可能得以缓解。”

  在唐玄宗时期,男子一般是在15岁左右结婚,而李白27岁才和许氏在安陆结婚,由此看来,李白的这段初恋是以失败告终的。

  和国少队里的大多数队友一样,黎明和俱乐部之间是培训协议的关系,能否成为职业球员,两年内必见分晓。“国少的经历对我们的未来帮助非常大,我想沿着国青、国奥、国家队这条路全力以赴,在国字号里一级一级地往上走。”

游郁涵

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