HPP新技术抢救滞销西瓜 盒马为江苏60万斤滞销西瓜纾困

来源: 九派新闻
2024-06-23 15:40:00

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  近日,一则名为“又有新技术引用在西瓜上了”的微博冲上热搜,一种名为HPP(High Pressure Processing,高压杀菌技术) 的果汁随之成为焦点。在盒马和供应商的HPP技术加持下,滞销的特小凤西瓜有了解法,网友直呼:科技真的可以改变生活。

  HPP,即低温超高压杀菌技术,在全程低温的环境中,用500Mpa~600Mpa的液态压力杀菌。相较于高温杀菌工艺,HPP技术能够更大程度上维持水果原本的颜色、口味和营养成分,与西瓜等热敏水果高度适配。

  江苏东台特小凤是国内的名瓜,通常在四月份上市。然而,由于今年年初的雨雪天气,特小凤的瓜苗受损,需重新种植,导致其上市时间延迟一个月,错过了销售旺季。加之各地西瓜纷纷上市,西瓜价格持续走低,特小凤西瓜一度面临滞销的困境,许多当地的农民为此愁眉不展。

  所幸,HPP低温超高压杀菌技术为特小凤西瓜找了另一条出路。

  听闻当地的滞销消息,盒马采购团队于5月走访东台基地,看到了田间地头待采收的满地西瓜,即刻决定尽其所能为瓜农们纾困。

  盒马与合作伙伴维果清合作,总计采购当地约300吨特小凤西瓜,将其运到位于上海嘉定的工厂,加工成HPP特小凤西瓜汁上架销售。

  借助HPP技术,储存难度大、销售时间短的水果西瓜迅速变成了“液体西瓜”,保质期延长为21天。而经由HPP技术加工生产的特小凤西瓜汁,有着果肉同样金黄的色泽,口感丝滑,带有丝丝如冰淇淋般的甜味和浓郁的西瓜香。

  不仅如此,今年顾客在盒马买到的特小凤西瓜汁的价格比去年还便宜了5元,让广大消费者以更优惠的价格“吃”到特小凤。在助农的同时,也为消费者提供了更优质的产品和更高的性价比,实现多方共赢。

  2020年,盒马首次将HPP果蔬汁引入零售渠道,两年后,HPP红心苹果汁大爆,多次断货,供不应求。此后,盒马陆续上架大红西瓜汁、流行蜜瓜汁等多款时令果汁,并推出苦瓜不苦等多款长期在售果蔬汁。根据“2023盒区报告”显示,2023年盒马HPP果汁销售额同比增长100%。

  “盒马HPP系列果汁,是产业互联网驱动农业与食品加工业创新融合的实践案例。盒马通过一二三产业融合发展的新模式,通过新型食品加工技术赋能农业发展新动能,不断延长农业产业链,提升农产品附加值,解决农产品损耗与滞销难题,为中国农业现代化发展注入新动力。”盒马产业研究院相关报告显示。

  欧洲股市方面,英国伦敦股市《金融时报》100种股票平均价格指数报收于7585.19点,比前一交易日上涨31.10点,涨幅为0.41%;法国巴黎股市CAC40指数报收于6776.43点,比前一交易日上涨152.54点,涨幅为2.30%;德国法兰克福股市DAX指数报收于14490.78点,比前一交易日上涨309.11点,涨幅为2.18%。

  另外,2023年广东省春运电视电话会议4日举行,会上提到,港珠澳大桥穿梭巴士计划春运前期,每日开行往返香港160班次,后期视通关政策加大投入。

  “80后”陈欣然说,年轻人对集邮兴趣不浓主要是因为现在邮寄信件少了,电子交流多了,沟通感情的一封封书信大多已被现代化设备所替代。

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