不少网友点赞，调侃老乡鸡没把消费者当外人，认为这份诚恳的态度值得信赖；也有网友表达了期待，称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法，让预制菜经营公开透明。对此，你怎么看？

　　为快餐企业的真诚点赞

　　苗云辉

　　本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于，其面对公众质疑没有选择回避，而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友。这份坦然真诚的态度打动了许多人，让很多人表示愿意为之买单。

　　当前快餐店品牌层出不穷，真诚却是稀缺的品质。评论区就有不少网友吐槽，一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩，让人大倒胃口，不愿再去消费。而老乡鸡不仅没有遮掩，还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来，这消除了消费者与品牌之间的隔阂，让人们看到了企业的诚意。这也反映出，当前快餐店留住消费者不仅要靠口味，还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面。对其他快餐品牌来说，或许可以借鉴这些思路，多与消费者开诚布公地交流，多了解消费者对品牌的需求，让人们看到诚意之举并愿意为之买单。

　　不必闻“预”色变

　　吕璐 芳

　　此前有消费者质疑老乡鸡，是因为对预制菜有偏见，觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐，对其唯恐避之不及，但因其口味稳定、出餐效率更高等，餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制。根据公开信中的内容，老乡鸡餐厅现做菜占比约七成，其余三成为半预制菜和复热预制菜，也说明该品牌并不排斥预制菜本身。

　　其实，消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧。从老乡鸡的菜品溯源报告来看，其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺，以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息，让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”。随着预制菜标准化的推行，期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品，让更多消费者看到，预制菜制作过程也可以做到干净卫生，运输条件也可以实现冷链快速配送，保证营养成分减少流失，让顾客不必再闻“预”色变，吃得明白、吃得安心。

　　长远发展还需多方合力

　　刘延军

　　本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法，可以说为预制菜行业发展开了个好头。从长远来看，让更多消费者放下对预制菜的顾虑，实现预制菜行业更好发展，还需企业、有关部门和消费者合力推动。