江苏非遗美食盱眙小龙虾受海内外食客青睐

来源: 闪电新闻
2024-06-15 14:18:19

  中新社淮安6月14日电 (记者 徐珊珊)从入侵物种到夜 宵顶流,小龙虾搭配秘制调料成为中国民众餐桌上的佳肴。在“世界美食之都”江苏淮安,非遗美食盱眙小龙虾凭借着十三香口味红遍大江南北,香飘海内外。

  “眼下正是小龙虾的销售旺季,公司已于5月30日出口约10吨熟制小龙虾至澳大利亚,约15吨熟制小龙虾将于6月底出口加拿大,让中国的小龙虾为全世界的餐桌增香添色。”江苏红胖胖龙虾产业集团董事长芮锋近日接受中新社记者采访时表示。

  淮安盱眙盛产小龙虾,数据显示,当地80万人口中有21万从事小龙虾相关产业,2023年盱眙小龙虾总产值达306亿元人民币。“盱眙龙虾烹制技艺”也入选江苏第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

  正值第二十四届中国·盱眙国际龙虾节,6月13日晚,2万名食客齐聚盱眙,共享万人龙虾宴,一夜之间将25吨小龙虾一扫而空。

  法国企业家Sylvain Pilhion爱上了盱眙十三香小龙虾的味道,不远万里来“嘬虾”。在他看来,想要完全享受小龙虾,必须放下手机全身心投入,双手蘸满酱汁与朋友和家人一起品尝,“这是一个分享的过程”。

  《中国小龙虾产业发展报告(2024)》显示,近年来,中国小龙虾产业蓬勃发展。2023年,中国小龙虾养殖面积达2950万亩、产量316万吨;消费需求持续旺盛,餐饮市场稳中有增。

  各商家纷纷创新口味,研发出泡菜味、荔枝味、榴莲味等数十种龙虾系列产品。在盱眙,餐饮企业也将青花椒、水果草莓和小龙虾“混搭”,推出潮流爆款,既满足口腹之欲,又迎合年轻人的好奇心理。

  京东消费及产业发展研究院近日发布的《小龙虾消费观察》显示,年轻消费者是小龙虾消费主力军,“90后”和“00后”占比超五成。小龙虾的休闲和社交属性决定了小龙虾消费场景仍以餐厅和大排档的夜宵为主,“吃龙虾、喝啤酒、交朋友”的小龙虾消费文化深入人心。

  “趁着休假和朋友一起出来痛快吃喝,没有什么事情是一顿小龙虾解决不了的,友情可以治愈一切,美食亦是如此。”上海游客林宇一边剥虾一边说道。(完)

  有观众感叹:“这部话剧的确如期待般,给孩子以启迪,还大人以童真。”有看过演出的观众表示:“一个好的故事,就像孩子和父母之间的接头暗号。美好的故事给孩子以力量,不完美的结局也会引发他们思考。孩子们曾经有过的欢乐和悲伤,做过的梦、冒过的险、出过的糗、加过的油,甚至是摔过的跟头,都将在和最亲密之人的会心言笑之间历历在目。”

  他们接替了爱尔兰、肯尼亚、墨西哥、挪威和印度。此外,莫桑比克和瑞士历史上首次跻身联合国安理会。

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  会见莫朗时,王岐山表示,中国人民重情义,不会忘记老朋友。你为推动两国关系持续健康稳定发展做出了重要贡献,中方对此表示高度赞赏和感谢。希望你一如既往地关心和推动中巴关系发展。

  国铁集团当天还介绍了新时代十年铁路发展取得的成就:中国铁路营业里程增长58.6%、高铁里程增长351.4%。十年间,全国铁路固定资产投资完成7.7万亿元,是上一个十年的1.9倍;全国铁路营业里程由9.8万公里增加到15.5万公里、增长58.6%,高铁由0.9万公里增加到4.2万公里、增长351.4%,复线率由44.8%增长到59.6%,电气化率由52.3%增长到73.8%,建成世界最大的高速铁路网和先进的铁路网。(完)

  外出回到家,一定要先洗手。

陈淑季

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