2023年初，广西的沙糖橘因甜蜜的口感“出圈”， 网络上掀起沙糖橘采摘“云监工”的热潮，吃货们迫不及待想要品尝来自广西的甜蜜。

　　而广西的“甜蜜事业”并不仅于此，中国每三勺白糖中，就有约两勺白糖来自广西。广西是中国最大的甘蔗产区之一，其中又以柳州市柳城县的甘蔗最为闻名。从粗放种植到精细化管理，这座小县城是如何打造影响中国的“甜蜜事业”？

　　最近，这个县城超级忙

　　位于广西中部偏北的柳城县，光照雨水充足，是“国家糖料生产基地县”、广西“双高”基地建设重点县，当地种植甘蔗的历史可追溯至百年前。近期正值2023/2024榨季，砍蔗工人们在一望无际的碧绿“甘蔗海”中劳作，手脚麻利地将近两人高的甘蔗砍下捆扎。

　　在这座西南小县城，甘蔗种植几乎成为“全民产业”，当地共有甘蔗种植户40399户，甘蔗种植面积达55万亩。在时间紧迫的榨季，全县蔗农们从早忙到晚，乃至“隔壁”贵州省的“兄弟姐妹”也来搭把手。

　　“现在贵州正处农闲时期，来柳城县帮砍甘蔗两个月，到年前大约能赚7000元。”前来砍蔗的贵州工人韦永壮说。

　　而随着甘蔗种植产业的发展，当地不少农户也从传统的手砍甘蔗，转向效率更高的机械化收割。在农户韦水秀近93个足球场大的甘蔗地中，多台甘蔗收割机正在工作，每台收割机一天可收10亩甘蔗。

　　“相比传统收割每年500吨的总产量，今年采用机械化收割后，我的总产量可达7000吨，而且成本也下降了。”韦水秀笑道。

　　鸟瞰柳城县的大片“蔗海”，既有工人勤劳挥砍的身影，也有甘蔗收割机、转运车发出的阵阵轰鸣。“与其它果蔬不同，柳城蔗农们最不担心的就是甘蔗的收购问题，大家的生产积极性非常高。”韦水秀说。

　　甘蔗收购价名列前茅

　　在位于柳城县的广西凤糖生化股份有限公司凤山糖厂内外，大批满载甘蔗的卡车排成长队等待卸货开榨，场景颇为壮观。凤山糖厂成立于1958年，至今已在此服务蔗农和采购商近65年，日产糖量可达500吨。

　　“得益于较近的运输距离和较高的产糖量，我们的甘蔗收购价在中国名列前茅，达到每吨520元。建厂数十年来，我们与蔗农们的关系一直紧密，从未拖欠蔗农一分甘蔗款。”凤山糖厂厂长韦柳恒表示。

　　大片甘蔗林是柳城县蔗糖产业的“第一车间”，蔗农们因此也享受糖厂给予的不少“福利”。韦柳恒介绍，为帮助蔗农们获得稳定的产业收益，凤山糖厂积极做好蔗种调运、肥料赊销、预付款扶持等协调服务工作。

　　“我们公司会利用自产甘蔗专用复混肥的成本优势，以较低价格预拨预付复混肥给种植户，每年预拨预付11万吨，价值2亿多元，实现甘蔗种植产业的良性循环。”韦柳恒表示。

　　如今，高品质、高糖量的柳城甘蔗，被制成白砂糖、红糖等产品销往中国各地，深受餐饮市场认可。“2023/2024年榨季，柳城县预计产糖34万吨，成为中国主流品牌的牛奶、饮料、糕点等产品的配料来源。”他介绍。

　　不断“进化”的柳城甘蔗

　　“中国每四勺白糖里面，就有一勺是来自柳城县培育的甘蔗品种——桂柳05136。”柳城县甘蔗研究中心专家卢文祥表示。

　　2014年通过国家甘蔗品种鉴定的桂柳05136，具有高糖量、种植稳定和适应性强的特点，不仅帮助柳城县奠定中国重要“糖罐子”的地位，其还被广东、云南等种蔗大省引入，多地蔗农“好评连连”。

　　数据统计显示，桂柳05136在中国的种植面积累计超过2500万亩，成为代表中国第五代甘蔗品种更新的标志产品。

　　“在桂柳05136诞生前，柳城甘蔗也在不断‘进化’中。” 卢文祥回忆道，20世纪70年代，柳城蔗农们种植的是来自印度的甘蔗品种，由于“水土不服”等原因，其糖分低，蔗农的经济收益并不佳。

　　作为中国屈指可数的县级甘蔗研究中心，柳城县甘蔗研究中心开始着手引进桂糖11号、台糖16号等本土品种，但未能完全适应当地的生态气候。2003年，柳城甘蔗开始走向“自研之路”。

　　“培育甘蔗新品种，时间少则数年，多则十几年。如果培育的新品种品质还比不上老品种，那么所有的努力都会付之东流。”卢文祥认为。

　　此后每年，柳城县甘蔗研究中心的工作人员要照顾4万多株甘蔗，观察10万多株育种材料。经过十年寒冬的“淘汰”淬炼，桂柳05136顺利问世，已在柳城种植达90%以上。

　　“新的甘蔗品种经济价值高，且适应性强，已成为多地甘蔗双高基地的主推品种。蔗农和糖厂都能获得较高收益时，中国的甘蔗产业会愈发蓬勃。”卢文祥说。

　　如今，这座小县城的“甜蜜事业”越来越红火。2023/2024年榨季，柳城县预计进厂原料蔗总产278万吨，同比增长48%，农民种蔗总收入15亿元，户均种蔗收入3.72万元，蔗糖税收超亿元。

　　作者：刘俊聪

　　来源：中新社微信公众号